小龙坎2.0 探寻火锅品牌升级新思路

小龙坎2.0门店全新的设计风格

小龙坎2.0店的立体龙头和标志性红色高背椅

小龙坎2.0 slogan“值得等待的好味道”

深受年轻消费群体喜爱的成都火锅品牌——小龙坎，将创新、跨界、融合的创新思维融入其每一个成长过程，使得小龙坎从品类繁多的火锅品牌中脱颖而出，在全国市场站稳一席之地。日前，小龙坎再次品牌升级，打造的2.0升级版门店在上海和成都面世，通过全方位强化品牌辨识度的方式刷新品牌面貌，一心抓年轻客群忠诚度。

品牌升级 聚焦年轻群体

12月，小龙坎在成都开始“小龙坎春熙香槟HOT店”试运营。一周后，上海新天地店开张。两家店主题为“献给城市的热辣美食世界”，从店招VI、设计核心理念到软装风格，从服务方式到用户体验，都和小龙坎其他门店明显不同，新店迅速成为当地餐饮圈、年轻消费群体关注的话题。小龙坎2.0门店的亮相也标志着小龙坎控股集团从运营到品牌的正式升级。

艾瑞咨询《2020年中国北上广深地区大学生火锅消费行为洞察报告》显示，47.3%的受访大学生喜爱小龙坎火锅的味道，而综合多项维度后的总体排名里，小龙坎位列北上广深大学生最喜爱的火锅品牌前三强。“产品过硬”“环境舒心”“品牌个性”成为小龙坎的高票标签。

致敬城市 重塑餐饮空间

小龙坎2.0门店设计以“龙”元素为核心，整个门店颇有“倚龙而建”的味道。店招通过流畅的传统中国红线条打造出龙身蜿蜒的弧线；外墙落地玻璃上一只硕大的“龙眼”注视着城市；大门口则迎面可见龙头破墙而出，欢迎来宾；大厅中央矗立不规则龙身立柱，配上店内云层般的吊顶装饰，如同一条真龙在食客周围时隐时现，情景逼真，非常震撼。进店客人几乎都掏出手机拍摄，去朋友圈晒照片。

2.0门店除了传承现有川西特色文化，还与当地文化充分融合，打造城市定制系列门店。例如上海新天地店风格简洁时髦，栖身海上，龙眼寓意“观世界”；而成都春熙香槟店致敬品牌创始地成都春熙路东大街，龙眼寓意“省自身”。小龙坎2.0门店既格调一致又各具特色，以充满诚意的品牌思考和店面呈现，向所在城市致敬。

高标严控 只为一锅“好味道”

“值得等待的好味道”是小龙坎2.0门店推出的新slogan。“味道”是小龙坎的产品力，热辣是小龙坎的关键词，是口味也是品牌态度，更是与年轻人产生链接的关键触点。小龙坎火锅原料全部直采自优质原产地：甘肃的花椒、贵州的辣椒、云南的香料……

原料经过带有小黑卡的物流系统来到小龙坎位于眉山的生产基地。生产线由先进的自动化设备组成，MES系统全链路确保产品品质稳定。覆盖全国门店后厨的大华监控系统则让厨房可视化。此外，小龙坎还与道兰环能合作，确保厨余废油得以统一收集，经过科学技术处理，变废油为燃油，提升门店运营的环保档次。

这一整套系统保证了小龙坎火锅出色的口感。而在门店端，研发团队也提高了新品迭代速度，为消费者带来好味道的新品，升级传统器具与菜品设计，使出品更年轻化。

赋能行业 助力业态升级

当前，餐饮连锁运营品牌体现出了更强的抗风险能力，餐饮行业逐渐形成连锁化、品牌化经营趋势。

据悉，小龙坎聚焦于小龙坎品牌及相关产业链，链接与小龙坎相关的利益共同体，旨在打造超级IP小龙坎。小龙坎不只是火锅，还有小龙坎MINI火锅菜、火锅底料、川味调味料、方便速食、休闲小食等系列食品、配合门店销售的茶饮酒饮。

在多业态发展过程中，小龙坎通过数字化运作，从源头改变加盟商品控方式，真正做到“全球统一锅底，统一口味”。

稳健成长 深化人才战略

2020年，小龙坎控股集团进入第二个“三年规划”，始终把人才强企作为企业战略之首，紧紧围绕人才发展，在吸引、培养、使用人才上不断拓宽思路，创新机制，努力打造人力资源创新型企业，近期还获得了由前程无忧举办的“2021人力资源管理杰出奖”称号。

小龙坎始终践行集团文化——“龙魂·五项精进”，坚持以核心价值观为导向，持续打造具有强大向心力的文化系统和多元化的激励体系，为员工创造“简单工作、快乐生活”的氛围，真心诚意关心人才、爱护人才、成就人才。同时，小龙坎还进行人才供给结构战略性升级，不断拓宽引才渠道、加强人才培养、放大人才效应，开创了人才工作新局面，为企业高质量发展提供了坚实的人才支撑，使人才队伍成为推动公司实现跨越式发展的中坚力量。

新店开业即“火”，小龙坎的管理层也对未来充满信心，“公司将顺势瞄准一二线城市，计划在三年内将门店增加到1500家以上，让更多2.0门店落地，也同步升级改造1.0门店，为大家带来更多潮流新体验和‘值得等待的好味道’。”

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