奇山秀水孕育柳州茶

嘉宾品鉴称赞柳州茶叶好。

常饮体健美如花，香浓甘甜人人夸；

奇山秀水生态美，名扬四海柳州茶。

融水三江生态茶，清香红醇味道佳；

今年脱贫要靠你，爱心购买可秒杀。

9月26日下午，在三中路92-2号柳州茶城，在市茶业协会组织下，来自柳州市的茶叶专家、茶艺爱好者、茶叶经营者欢聚一堂，共同举办柳州茶品鉴会。高级农艺师吴有根向嘉宾们讲解了柳州茶的前世今生，并提问：为什么要喝茶，喝了有什么好处？他还当场用三江侗族自治县少数民族的山歌吟唱赞美柳州茶，赢得了与会者的阵阵掌声。

柳州地处云贵高原边沿地带，是世界茶树起源地之一。柳州种茶历史悠久，据史料记载，唐代柳宗元任柳州刺史期间便记录了柳州三江有“牙己茶”。自然生态孕育出甘甜醇爽、清香馥郁的好茶，独特的烹调技艺，形成风格迥异的茶饮风味和文化元素，成为中国饮茶技艺中的一朵奇葩。如今，茶叶已成民族地区脱贫致富的主导产业之一。目前，柳州茶叶种植面积约25万亩，其中三江有20万亩左右。

吴有根说，柳州茶80%左右在贫困村，其中又有80%种植户为贫困户，建议人们多喝柳州茶，就是为柳州扶贫事业多作贡献。“苗山侗岭古树茶，天地灵气滋养它；手工采摘古法制，常饮能活百零八。”

近年来，在市委、市政府的大力支持下，柳州茶产业得到大力发展，三江侗族自治县、融水苗族自治县、鹿寨县、柳城县茶叶企业如雨后春笋般纷纷成立。市茶业协会会长何海华说，2009年5月成立的市茶业协会，致力于不断弘扬柳州茶文化，提升柳州茶知名度，把柳州茶推向全国、走向世界，为振兴乡村贡献自己的力量。

人们爱喝茶，但怎么泡出一杯好茶？市农业技术推广中心副主任张征从茶叶的储存到鉴别，再到如何冲泡向参与品鉴者一一进行了讲解。他说，喝茶、品茶、评茶是三个不同的概念。想要喝茶，又有投茶、洗茶、冲泡、出汤几个步骤。其中，正确的冲泡方法是投茶量为盖碗容量的三分之一，每次加水也是容量的三分之一而不是一次加满，冲泡时间不能过久，这样就能品到茶叶的温香滋味，品鉴起来更为浓醇。

（罗秋振 文/图）

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