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中秋月圆人团圆

来源:泸州日报 2019-09-16 09:53   http://www.yybnet.net/


□杜玉青 曾念

“中秋明月当空挂,万家灯火寄相思。”又是一年中秋节,在这游子归乡、家人团聚的日子里,有多少温暖的故事正在发生?在中秋佳节里,让我们带着祝福,走进千家万户,去寻找人们的中秋记忆,去聆听他们与家人爱的故事。

》》》用回忆追寻中秋趣味

“中秋,大概就是有圆月,有蛙鸣,还有丰收的喜悦。”罗宇出生于上世纪60年代,在古蔺县的一个小山村长大。罗宇说,儿时的中秋节没有所谓的仪式感,只记得中秋的月亮又大又圆。

中秋节是团圆的日子,儿时的罗宇并没有这样的概念。中秋时节,农村的家家户户早已打完了稻谷,原本堆满农作物的院坝又恢复了宽敞。或许是因为丰收带来的喜悦,又或许是皓月当空带来的好心情,中秋节那天,孩子们总是格外兴奋。夜晚,罗宇和弟弟妹妹在院坝中嬉戏打闹,结束一天农活的父母一同坐在院坝的石坎上,指着夜空中的圆月不厌其烦地为孩子们讲嫦娥奔月的故事。

那时生活条件差,在农村吃月饼是极为奢侈的。那中秋节吃什么?让孩子们最为期待的要数香香糯糯的糍粑了。中秋时打糍粑用的是当年的新糯米,糍粑还未成形就已香气四溢。罗宇和弟弟妹妹迫不及待想咬上一口,这时长辈会阻止小孩们的行为,因为第一块糍粑要给耕地的黄牛吃。从年头到年尾,最辛苦的莫过于家中的老黄牛。按照罗宇老家的习俗,在收获的季节里,黄牛要和主人一家共同分享丰收的喜悦。

改革开放后,生活条件逐渐好转,这时罗宇才有了吃月饼的经历。读中师时,学校在节前发了一个月饼,罗宇小心翼翼将月饼包起来,想带回家给父母尝尝。漫长的步行时间,再加上月饼散发的香味,罗宇忍不住打开包装纸在月饼上咬了一个小小月牙。“那味道,一辈子也忘不了。”罗宇说。

后来,罗宇走上工作岗位,从山村到小镇,再到县城,离家越来越远,对父母也更加牵挂。于是,每逢中秋节,罗宇总会买上月饼,带着妻子、孩子一同回老家与父母团聚。再后来,罗宇从县城到了市里,这时父母已白发苍苍。罗宇和兄妹将父母接到身边,一家人终于又团聚在了一起。

如今,罗宇家中每天都是能团聚的日子。而中秋,也变得更具仪式感。一大家子或是团聚在家,或是相聚饭店,目的都是为了高兴。虽没了在院坝中听蛙声蝉鸣、仰望星空赏月的惬意,但能和家人在一起,就是幸福。

》》》用视频连接爱与思念

“近了,近了,距离中秋越来越近了。”每逢佳节倍思亲,快到中秋节的这几天,泸州人曾美每天都数着日子过。中秋夜是团圆夜,可她已经记不清多少年没和家人一起过中秋节了。

毕业后,曾美选择留在成都工作,爸妈常年在外务工,难得见上一面。以往的中秋节都有室友陪伴,今年恐怕只能落单了。在她的记忆中,上一次和家人过中秋节还是小学六年级时。那时候的月饼不像现在这么精致、花样种类繁多,是标准的老月饼,说不清是什么馅,她只记得很甜。

那些年的中秋节,曾美的爸爸会从街上买一些食材,顺带捎回一个大大的月饼。洗菜、切菜、下锅……随着噼噼啪啪的煎炒声在厨房响起,红烧丸子、红烧大虾、清蒸螃蟹、糖醋藕片依次上桌。

饭后,曾美爸妈总会在小院子里摆一个小桌子,上面放着瓜子、花生。爸爸拿出买的大月饼分成5份,她和姐姐、弟弟在旁边眼巴巴盯着。拿到属于自己那份后,一口咬下去,满满都是幸福的味道。一家人边吃月饼边赏月,谈论是否真有嫦娥奔月等神话故事。

初中后,曾美就再没和父母一起过中秋节了,表达问候也从以前只能打电话到现在通视频。想到这里,曾美拿起手机视频连线。视频那端,爸妈两人的脑袋挤在小小的屏幕里。“幺儿,快到中秋节了,买月饼了没有?”“嘿嘿,当然买了,有绿豆沙馅、枣泥馅……好多个呢。”视频两端相距超过1500公里,但再远的距离也阻隔不了对亲人的思念。通讯技术的发展,让无论隔得多远的家人都能相见,仿佛家人一直就在身边。

》》》用美食讲述中秋味道

中秋吃团圆饭这个习惯已经在邹馨家持续了十多年。从最初在家吃,到如今在饭店吃,变的是地点,不变的是团聚。

沉浸团圆氛围的同时,中秋节让人心心念念的还有各色美食。泸州人的中秋美食,鸭是一大特色。老鸭汤是邹馨一家团圆宴的必备菜。“桌上的魔芋烧鸭、酸豇豆炖老鸭汤都很抢手。”邹馨说。

俗话说“秋高鸭肥”,中秋时节,是鸭肉最美味的时候。“中秋吃鸭子是泸州人由来已久的习俗,魔芋烧鸭就是泸州中秋美食的代表菜之一。”市餐饮协会烹饪专家组组长熊朝辉说。

在邹馨家的中秋美食单上,可不仅仅只有老鸭汤,香糯的糍粑必定也位列其中。烤糍粑、煎糍粑、蒸糍粑;蘸黄豆面吃、蘸芝麻面吃、蘸桂花糖吃,如何搭配由各人的口味决定。“吃上一口蘸有桂花糖的糍粑,香甜的桂花香与糯米香立刻在口中弥漫开来,味蕾瞬间得到满足。”烤糍粑蘸桂花糖是邹馨最爱的组合。

当然,中秋吃月饼自然是不能少的。椒盐酥麻饼、桂花月饼、八宝月饼……这其中,要数椒盐酥麻饼最为独特。熊朝辉说,椒盐酥麻饼是泸州的传统月饼,它承载了无数泸州人的中秋回忆。

在广式月饼、苏式月饼几乎占据各商铺的今天,吃上一块椒盐酥麻饼别有一番滋味。“这才是泸州人的口味儿!”

随着生活条件的改善,像邹馨一家一样在中秋节到饭店吃团圆饭的家庭不在少数。各家饭店根据不同的节庆与不同家庭的习惯,推出富有美好节日寓意的菜品,吸引前来订餐的市民。值得注意的是,习惯了大鱼大肉的人们,过节时反而更喜欢清淡的菜品。“家人平时工作忙碌,能够在中秋相聚就已经非常难得了,吃什么?在哪里吃?就显得不那么重要了。”中秋节,邹馨最为期待与珍惜的是和家人在一起的机会。

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