本地辣椒减产，外地辣椒运不进来 “辣翻天”！小米辣价格直逼猪肉 涨价主要是因为本地辣椒减产，外地辣椒又因疫情原因运不进来

超市里售卖的各种辣椒

辣椒是不少泸州市民餐桌上必不可少的配菜，近期，不少市民发现，很多蔬菜都已涨价，其中新鲜辣椒的涨幅格外明显。记者走访发现，市场上销售的青椒价格普遍在每斤8元以上，小米辣的价格更是直逼猪肉。

继“蒜你狠”“姜你军”“火箭蛋”后，“辣翻天”又来了，这是什么原因造成的呢？

◎ 川江都市报记者 刘燕 摄影报道

小米辣进价从4元/斤飙升到21元/斤

涨价

11日上午，记者在龙马潭区南光路金诺小区菜市场内看到，蔬菜摊位上红红黄黄的辣椒格外显眼。

“红色灯笼椒每斤10元，黄椒每斤9元，都涨了不少。”市民邓明丽告诉记者，外地青椒7-8元/斤，较上月上涨4元/斤左右；本地青椒10-12元/斤，较上月上涨5元/斤左右。涨幅最大的是红线椒和小米辣，这两种辣椒当前的价格分别为20元/斤和30元/斤，对比上个月的价格，每斤分别上涨了10元和12元。

“辣椒的价格至少涨了两成左右，售价直逼猪肉。”邓明丽告诉记者，近期蔬菜价格上涨了不少，各种辣椒的价格更是不断攀升。就拿平时常用的小米辣来说，新鲜小米辣的价格已经涨至每斤30元。

“涨不涨价又能怎么样呢，该吃还不是要吃，只是要少买一点。”一位正在买小米辣的市民说。

的确，对于“无辣不欢”的泸州人而言，就算涨价，该买的辣椒还是少不了。

菜贩罗师傅向记者透露，上半年，小米辣的进价才每斤4元左右，如今进货价也要21元/斤。从今年8月开始，辣椒价格持续走高，尤其是最近一个月，价格普遍比上个月翻了一倍多。由于价格昂贵，辣椒类蔬菜的销售量也大打折扣，“泸州人做菜都喜欢放点辣椒，但这么高的价格，吃辣都吃不起了。”罗师傅调侃说。

市民李源在市内经营一家中餐馆，每天都要买菜，时常和各种辣椒打交道。“辣椒价格上涨，我们餐馆的生意也不好做呀！过去美人椒都是买来泡在坛子里腌制成泡菜，要么当作炒菜的调味品使用，要么就是客人想吃泡菜时免费送。可现在美人椒每斤超过10元，只有送其他泡菜给客人了。”李源告诉记者，还有炒青椒肉丝时使用的青椒，去年11月初时每斤才5元出头，12月初就涨到了8元左右一斤。为了菜品不涨价，他只得减少制作青椒肉丝时使用的青椒数量。

原因

对于辣椒涨价的原因，菜贩罗师傅表示，去年雨水过多，把本地的辣椒花都“打死”了，造成本地辣椒大量减产。“本地的辣椒很多都没收成，现在市面上的辣椒基本都是从外地运来的，而去年至今又因为疫情等特殊原因，很多外地辣椒运不过来，这也是导致辣椒价格偏高的最主要原因。”

据泸州海吉星农产品批发市场运营管理部副总经理刘丹祎介绍，每年冬季都是辣椒的需求旺季，但同时也是辣椒的供给淡季。“去年11月，本地辣椒还有供应，山东、云南、福建等地也有供货，但到了12月中下旬，基本就只有山东辣椒供应。加上山东也遭遇了寒潮，造成辣椒生长周期变长，因此造成泸州市场上辣椒供不应求，价格走高。” 刘丹祎说。

也有业内人士分析说，自2018年起，国内辣椒价格行情疲软，导致到去年秋季前，全国辣椒种植面积持续减少，也是今冬辣椒价格走高的主要原因之一。

气温升高后，大量辣椒即将进入市场

波动

“每年这个时候都是蔬菜‘青黄不接’的时候，不只是辣椒，其他蔬菜也会出现供应量减少的情况。这个时候蔬菜批发商去进购蔬菜，都能够发现运送蔬菜的货车明显少了很多。”从事蔬菜批发的市民王亮告诉记者， 由于部分出产辣椒的农产品基地去年减产， 目前市场上辣椒的供应量小， 所以“辣椒涨价”在今年尤其突出。

据王亮介绍，按照往年的经验，目前辣椒价格上涨只是正常的蔬菜价格波动， 随着气温逐步升高， 辣椒很快就会大量上市。“等到新一季的辣椒上市， 市场上辣椒的价格肯定会迅速回落。”王亮说。

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