严把食用农产品质量关，确保市民“舌尖上的安全”——年底将创建15家“放心肉菜示范超市”

●本报记者 唐甜 实习生 高文

为严格落实超市食品安全主体责任，加强肉菜等食用农产品质量安全管理，为消费者提供质量安全的肉菜，8月10日，记者从市食品药品监督管理局获悉，日前，南充市制定印发了《南充市放心肉菜示范超市创建标准》的通知，计划到今年年底，在全市范围内按标准创建15家“放心肉菜示范超市”，确保市民“舌尖上的安全”。

严把进货关 超市肉菜都有“源”可溯

8月7日下午，在阆中市人民广场处一家大型超市的蔬菜、水果销售区，记者发现每个货架上都挂着许多信息板，上面清楚地标注产地、检验检疫票据、有机认证证书、超市自检情况等。在该超市的蔬菜、水果销售区，设有电子显示屏，滚动播放该区域销售的产品信息，产品的产地、包装日期、检测报告，以及供应商的信息都可以清楚地看到。

随后，记者来到肉类和生鲜销售区，该区域标示有“放心肉追溯体系”，每一样肉品都有检疫检验合格证。“如果产品出现了任何质量问题，马上可以从追溯信息中获取出错的环节，从而最大限度保证消费者的利益，真正做到让老百姓放心购买。”超市负责人告诉记者。

为切实提高食用农产品质量安全水平，全力打造放心舒心的消费环境，今年以来，南充市食品药品监督管理局结合实际，按照“企业主责，行业自律”“政府推动，多方参与”“分步推进，动态管理”的原则，在全市范围内启动了“放心肉菜超市”示范建设工作。

据了解，此次全市创建活动重点围绕强化企业自律，严把肉菜进货关展开。要求示范超市应当严格执行食品安全国家标准，依照相关法律、法规，结合企业自身的特点制定并完善包括采购、运输、储存、质量控制、销售、召回、销毁等食用农产品质量经营控制规范体系。应当依照相关法律、法规的规定建立食用农产品进货查验记录制度，并保存相关凭证。示范超市要建立食品质量检验处置机制，建立食用农产品快速检测室，定期对所销售的食用农产品进行检测。也可委托有资质的第三方检验机构按照国家食品安全标准进行检测，及时对检测结果进行公示，对不符合质量安全标准的食用农产品应立即停止销售并销毁。示范超市销售的食用农产品应当符合食品安全国家标准，近两年或自超市成立之日起在监督抽检中无由于超市管理不善、责任不到位造成的销售不合格食用农产品问题。

创建“示范超市” 让百姓消费更放心

“目前，全市参与创建的超市已达15家。”市食品药品监督管理局食品流通监管科科长陈胜超表示，创建活动启动以来，各县（市、区）根据地区实际，结合省、市“食品安全示范县”创建工作，动员更多超市参与“放心肉菜示范超市”创建，精心挑选“放心肉菜示范超市”典型，让放心辐射到更多地区，惠及更多的百姓。

据了解，高坪区召开了全区大型超市“放心肉菜示范超市”创建动员会，已接到辖区3家大型超市的申请，执法人员参考创建标准对申报创建的超市进行审核指导，同时参考辖区企业监督检查情况，结合实地考察的方式确定示范点。阆中市则本着“选准目标、宁缺毋滥”的原则，根据近几年辖区经营及口碑情况勾选了几家大型超市，再通过与企业负责人沟通，按照创建标准进行筛选，最后确定了一家大型超市作为放心肉菜示范创建超市。

陈胜超表示，在“放心肉菜示范超市”创建工作报名结束后，市食安办将组织成员单位的相关人员组成专家评审组，开展验收评审，最终对符合条件的“放心肉菜示范超市”予以授牌。此外，市食药部门还将对通过验收的“放心肉菜示范超市”实行动态管理，每年都会进行复核，对不能保持授牌标准以及发生重大食品安全问题的“放心肉菜示范超市”予以摘牌，并向社会公示摘牌超市名单及摘牌原因。

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