手工粉条带动群众 家门口增收致富

本报商洛讯（阮婧 全媒体记者 周廷）近日，在陕西省商洛市商州区沙河子镇柴湾村四组村民于延怀家的院子里，村民们正在进行传统手工粉条加工，制粉芡、漏粉、过水、晾晒……场面十分火热。

到于延怀这一辈，手工粉条制作在他们家已经传承了五代，靠着这门手艺也养活了一辈辈人。在传统工序中，手工粉条要经过20多道工序，加工出的粉条健康环保，口感柔滑，是周边百姓自家食用、馈赠亲友的传统佳品。

每到冬天，于延怀就早早收购红薯，磨成面，当气温降到零下时，于延怀就开始制作粉条。到生产旺季，一两天能制作1吨左右，但还是供不应求。

据于延怀介绍，加工制作粉条虽然辛苦，工序繁多，一家人都要跟着忙碌，有时还要雇人，但年产量可达到15万公斤，纯收入十几万元，再加上收购中药材，收入非常可观。

据了解，沙河子镇柴湾村现在共有三家制作手工粉条，于延怀家就是其中之一，这门传统手工技艺不仅使自己家过上了好日子，而且给周边群众提供了就业岗位，延伸了沙河子镇种植红薯、加工生产粉条的产业链，使群众在家门口增收致富。

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