龙口夺食“夏收”忙

扬场（姚忠智 摄）拖拉机辗场（姚忠智 摄）

○雷焕

“芒种前后麦上场，男女老少昼夜忙”。每年的五月底六月初，陕西关中地区的小麦由东至西、从南到北依次成熟，种麦子的农民也迎来一年中最忙的一段时间。

在机械化还没有普及的年代，“夏收”主要靠人力去完成，从开镰收麦到麦子入囤，至少要忙过半个月。笔者生活在渭北农村，亲历过四十多个“夏收”，过去与现在真是天壤之别，其中的酸甜苦辣历历在目。

上世纪90年代以前，一年一度的“夏收”大概需要忙过七八道工序。

第一，割场忙。所谓“割场”，是将存放麦子的土晒场在“夏收”之前用碌碡碾压平整。割场从下过第一场春雨就开始，先用锄头锄一遍整个晒场，用钉耙搂去草，撒上麦衣（麦秸皮），用牲口或小四轮拖拉机套上碌碡转圈碾压土层。在“夏收”之前，每下过一场雨就需割一次场，直至晒场平整瓷光，便于麦子辗打晾晒。若遇到冬春连旱的年景，在割场前，要挑上十几担水将晒场泼湿才能割场。

第二，准备农具忙。传统的“夏收”，若没有足够得心应手的农具，到了“夏收”时势必手忙脚乱影响进度。用于“夏收”的传统农具包括：架子车、镰刀、钐麦杆子、推耙、木杈、铁杈、麦耙（铁齿的用于收割过的麦地里拢遗失的麦子，木齿的用于晒场晾晒麦子）、木锨、扫帚、笤帚、簸箕、筛子等。一般的农具在平常的使用过程中修修还能用，但到了“夏收”前，所用的农具必须一应俱全，芒种前的乡镇集市俨然就是各种农具的展览会。

第三，收割麦子忙。“六月天，娃娃脸”。一会晴空万里、一会电闪雷鸣，所谓“龙口夺食”就是战天斗地抢收麦子。那时农村的学校会放一周“忙假”，方便学生与教师回家帮忙收麦。收割麦子的工具主要还是镰刀与钐麦杆子，全家齐上阵，一天也收不了四五亩麦子。头顶烈日、黑水汗流，麦芒扎在胳膊腿上也得咬牙忍着。除了少数人家有刚刚兴起的小型拖拉机，大部分人家还是用架子车拉麦子，常常是在晚上装车拉麦，乡间的道路坑洼不平，稍不留神就会翻车。

第四，辗场忙。麦子拉到晒场后，趁着天气晴好，用杈将成捆的麦子均匀地铺满晒场，接受阳光暴晒。暴晒两天后，在晴朗的午后找拖拉机套上碌碡转圈辗打。之后，要起场。由有经验的长者先用三齿杈将抖擞过的麦草堆成小堆，其余人跟在后边用杈将麦草堆端到指定位置堆成大麦草垛。大一些的麦草杈完后，还要用齿距密的六齿杈杈小一些的麦秸秆至晒场边，因其上面还有未被辗打下的麦子，到最后需用棒槌打。大小麦草都杈过后，抄起推耙、扫帚、木锨，将辗打过带着麦秸皮的麦子拢成一个大麦堆。若辗场遇到天气突变，这一系列工序必须加快节奏完成，有时候正辗场时，大雨倾盆，泡在泥里水里的麦子好不可惜！

第五，扬场忙。辗打过的麦子只是半成品，麦粒中还混着尘土、麦秸皮，清除这两样杂质就需要扬场。“夏收”时节的风多在傍晚或后半夜，记得那时候父母亲半夜起来扬场，父亲用木锨扬，母亲用扫帚扫麦粒堆上的麦秸皮，逆风时总会有一个人身上落满麦秸皮。

第六，晾晒忙。麦子扬过场后，要时刻关注天气，抓住晴朗的天气晾晒。晾晒的时候，将麦粒堆摊开铺满晒场，用晒麦耙来回纵横拉匀。因为是土场，需要晾晒过三天，用牙咬麦粒觉得干脆才算晒干了。晴朗的白天摊开晾晒，晚上要将麦粒拢成一堆。

过去渭北旱塬的“夏收”尚且工序繁杂，关中水田在龙口夺食的同时还要抢种秋粮，每一粒粮食饱含着农民的滴滴汗水，让亲历者无不体味到“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的真谛。

时光进入新世纪，特别是2006年开始国家全面取消延续了两千多年的农业税后，农村的面貌焕然一新。随着农村经济发展和生活水平的提高，农业机械化解放了大部分人力，传统的“夏收”一去不复返。土晒场变成了菜地，联合收割机代替了镰刀，扬场机接上电随时有风，只要天气晴好，麦子从收割到归仓，三天就可搞定。电话联系收割机，田间地头手机支付酬劳，时代的巨变带来了“夏收”方式的改变，亿万农民的生活像是插上了翅膀。

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