穿越时光品尝唐朝下午茶 陕历博“网红”餐厅亮相“双12”

12月11日，“唐朝茶会”在陕西历史博物馆历时餐厅举行。记者 王赫 摄

本报讯（记者王赫）在“网红”博物馆里品尝一顿来自唐朝的下午茶是什么感受？12月11日，由阿里巴巴口碑、陕西历史博物馆、历时餐厅联合打造的“唐朝茶会”在陕西历史博物馆历时餐厅举行，外国留学生、专家学者、美食大V们一边聆听博物馆专家的讲解，一边品尝这份来自唐朝的“下午茶”。

记者看到，这份唐朝下午茶由四样餐品组成，分别为历时大唐珍宝茶、陕西省非物质文化遗产鹿糕馍，以及来自盒马鲜生的樱桃和楼观可食用菊花。

陕西历史博物馆梁桂林研究员从史实角度解读了这份下午茶，现在流行的冲泡饮茶方式，其实是在明清两朝才开始流行的。在一千多年前的唐朝，则流行着煎茶法——即先在“风炉”上的茶釜中煮水，待水微沸之后，将碾好的茶末投入釜心之中，随即用特制的竹筴搅动，等到茶末满溢之后，将茶汁酌入茶碗中饮用。

武则天发明的花馔，因食物是用花卉制作而得名。在中国古代有食用鲜花的习俗，做法也很多，食用鲜花与饮茶成为茶会上的一道风景。而食禄糕是唐朝重要的糕点，在《唐六典》中就有记载并流传至今，现在的陕西省级非物质文化遗产鹿糕馍，便是由这种食物演变而来的。

“此次口碑与陕西历史博物馆、历时餐厅在‘双12’期间合作，打造了数字化赋能热门景区餐饮服务的行业标杆案例。”口碑西北区域负责人陈龙表示，在以往人们的认识中，人潮拥挤的景区提供的餐饮服务大多都是又贵又难吃的，历时餐厅注重对消费者需求的全方位满足，带来精准、便捷、涵盖全类型的文旅新体验。

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