中老年人为何要吃一些苦荞 生活馆纯苦荞到货啦

苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品(降血压，降血糖，降血脂)，大量研究表明，苦荞及其加工制品具有预防和治疗高血压、糖尿病，预防、治疗心血管疾病，抗氧化、抗炎以及抗疲劳等功效，近年来受到越来越多的欢迎。晚报生活馆纯苦荞到货啦，100%黑苦荞，快来选购吧！

苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质——— 芦丁，这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管。苦荞麦中还有一种疗效成分——— 维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，增强人体免疫机能。苦荞为什么可以改善三高状况？其实主要是因为苦荞中含有的芦丁对于清洗血管和软化血管有一定的好处，可以有效地稳定血压、降低血脂；其次就是苦荞中的某些物质对血糖有双向调节作用，想预防糖尿病可以常吃苦荞。

荷兰米切尔·赫托格牡博士对805名老年人膳食中生物类黄酮的含量进行了测定，结果发现：每天摄入生物类黄酮的量不小于30mg的组，比每天摄入生物类黄酮量不大于19mg的组，死于冠心病的危险性降低了50%、糖尿病人数明显下降。

荞麦按其形状与特点分为甜荞和苦荞两个大类。甜荞淀粉含量高、香味浓、口感较好；苦荞香味淡、略有苦味，但营养价值更高于甜荞。甜荞又叫花荞，大家俗称为荞麦，主产于内蒙古高原、山西、陕西一带，主要机械化规模化生产。

苦荞主产于四川、云南、贵州高原高寒山区，都是农民自己种植，生长环境属于半野生环境。世界苦荞在中国，中国苦荞在凉山。四川大凉山是苦荞麦的主要产区和起源地，四川凉山苦荞历来都是品质最好的，全是农户自己种植，无污染、无农药、无机械化加工生产，是最原始的农作物。

黑苦荞因其富含其他粮食作物中几乎没有的芦丁(VP)及硒元素(Se)，同时富含18种氨基酸、9种脂肪酸(VF)，富含丰富的维生素P及矿物质，有丰富的膳食纤维，并且不含糖和胆固醇，其营养价值远高于其他荞麦及其他谷物，属于纯天然珍贵营养食品，且可以药食两用，故而被誉为“五谷之王”。另外，因其有通便润肠排毒的功效，民间又称其为“净肠草”，故而很多减肥健身者喜爱食用。

现在市场上的产品90%都是甜荞加上苦荞做的面条，一方面是降低成本，另一方面是因为苦荞不含淀粉，没有粘连性，用生苦荞粉制面易断，不易加工成型；而我们生活馆到货的这种苦荞挂面，100%黑苦荞，不含任何白面粉，采用的是高温高压的技术，将苦荞粉直接烫压成圆柱状面条。据用户调查结果，经常食用这种面条的糖友血糖有明显改善。

李守磊

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