今日梧州 今日岑溪 今日苍梧 今日蒙山 今日藤县
地方网 > 广西 > 梧州市 > 今日梧州 > 正文

坚持二十年 成就一个美食故事

来源:西江都市报 2019-05-18 09:06   http://www.yybnet.net/

港剧《巾帼枭雄》里面的男主角柴九曾经说过:“人生有几多个十年?”试想一下,如果你用十年的时间专注去做一件事情,结果会是怎样呢?今天这个美食故事的主人公阿晴就用一个又一个十年的坚持,让自己在平凡中变得不平凡。

1997年阿晴初中毕业,还不知道未来出路的她在姑姑开的粉店帮忙,每个月领150元的报酬。年轻的阿晴聪明伶俐,对烹饪很有天赋,每天细心学习姑姑炒老友粉的手法,研究食材的采购。就餐高峰期,阿晴还经常帮忙炒粉、煮粉,成了能干的帮手。这样的日子一天一天过去,不知不觉就过了十年。

2007年,阿晴当了母亲,为了更好地生活,她在梧州市振兴小学旁边租了一个很小的铺位,店名就用了儿子的小名“言言”,从此她有了属于自己的粉店。当时,振兴小学附近只有一家粉店,依靠着阿晴在十年间练就的娴熟炒功,店里的出品得到了附近不少居民的认可,生意渐渐红火起来,可碍于地方小,食客经常没有位子坐。后来,阿晴又租了隔壁的铺位,专门作为用餐的地方。一年又一年过去了,市振兴小学周边也有了翻天覆地的变化,当初只有一家饮食店的日化路成了早餐一条街。

安稳的日子从来不是阿晴的追求,她希望自己的店铺能越做越好。2017年,阿晴在旺城广场附近开了一家言言老友粉店,地方更大,就餐环境更整洁,丈夫也一起来帮忙。每天,阿晴早上五点就起床,到市场采购食材,再到店里点好煤火煲猪骨汤。这么多年来,阿晴已经将这些步骤了然于心,成为一种习惯。

阿晴说:“我每天都买新鲜的食材,就算现在搬到了旺城广场附近开店,我还是会去新兴市场选购食材,路途远一点也没关系,反正也买习惯了。我习惯选用最薄的河粉,这样煮出来的窝粉会更入味,但要把握好火候,不然粉很容易煮烂,所以也需要一定的技术。”

阿晴炒老友粉的动作可谓是行云流水,刺猬姐稍微一眨眼,就跟不上节奏了。配料和调料都放在阿晴习惯的地方,她甚至不需要看,就能“一勺”即中,将所有配料炒香后,才将河粉放入锅内,快速翻炒几次,一碗炒老友粉就出锅了。

用二十多年的时间专注做同一件事情会让人有什么样的进步,阿晴的厨艺、成就的一番事业,就是最好的答案。

食客“闻风”评价:“这家店的炒粉不会太油腻,吃完后没有油留在碗底,味道刚刚好。窝粉的酸辣程度也恰到好处,河粉厚薄适中,用猪骨熬成的汤底比较浓,但是个人觉得吃到一半就开始感觉有点咸了。”

食客“坚强小飞象”评价:“老友味的窝粉和炒粉我都喜欢,我认为两者都必须拥有的‘灵魂’就是豆豉和酸笋了。我对这里的豆豉味道印象深刻,老板娘说这家店用的是龙圩豆豉,味道会更加香。”

刺猬姐文/图

店铺地址:万秀区文澜路96号(榜山公园公交站旁)

新闻推荐

小客车应急车道 停车待客 三名行人为乘车横穿高速险酿祸

本报讯(记者陈雨燕通讯员高鸿林李蔚怡)车辆正在高速公路上正常行驶,前方突然窜出三名行人横穿高速公路。5月13日,这惊险一幕...

梧州新闻,故乡情,家乡事!故乡眼中的骄子,也是恋家的人。梧州,是陪我们行走一生的行李。

相关推荐:
新闻 娱乐 广西 四川 山东 安徽
猜你喜欢:
评论:(坚持二十年 成就一个美食故事)
频道推荐
  • 民宿花落城市 如何花开更美
  • 华泰保险多措并举践行企业社会价值 EA门店提供一站式惠民服务
  • 国富人寿不忘初心,敢于担当 做有温度的保险 有速度的理赔
  • 工银安盛人寿广西分公司成立不到两年实现快速增长 创新发展,新锐力量迅速崛起
  • 爱不止步 健康护航 中信保诚人寿服务在您身边
  • 热点新闻
    为进一步强化全校师生的安全防范意识... 别把“女子街头遭暴打”当成“小案”... 技术宝典 杂料喂猪应注意什么...
    图文看点
    展现消防员生活 《烈火英雄》取材真实事件 展现消防员生活 《烈火英雄》取材真实事件
    新闻推荐
    掌舵基金年内涨幅超20% 解密东方基金... 权益类产品近4年收益排行50强 泰达宏... 年中资金面宽裕债市受期待 新华基金...
    热点排行
    排球联赛 近日,由环翠区教体局 为进一步强化全校师生的安全防范意识, 蒿泊小学举行语文教学研讨 掌舵基金年内涨幅超20% 解密东方基金18年 威海七中举行校园才艺大赛 家访 为加强学校教育与家庭教育 安全演练 为提高学生紧急避险能 心理健康讲座 近日,长峰小学特

    扫一扫下载地方网APP(安卓版)