受供求关系影响,下半年菜价或回落至常年水平

随着天气转凉,蔬菜产地开始向山西、内蒙古、辽宁等北方产地“转场”,生产方式由露天、冷棚转到温室大棚。对于北方来说,一些蔬菜价格将重返季节性的缓慢上涨态势。

“下半年受中秋、国庆等节日影响,需求量增加；进入冬季后,北方上市蔬菜以南方菜为主,种植、运输、保鲜等成本增加。”石家庄桥西蔬菜中心批发市场办公室工作人员张娜分析认为,蔬菜价格可能会有小幅上涨,但不会出现大幅度上涨现象。

农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶判断,今年夏季冷凉地区蔬菜供应相对充足。一季度的菜价走高,带动了农户的扩种积极性,如果不出现极端天气,蔬菜供应形势会好于去年。“下半年整体价格或将回落至常年水平,部分前期价格过高的蔬菜品种可能出现阶段性卖货难。”张晶说。

蔬菜易腐烂、难储运,受气候、市场、信息等因素影响很大。稳定蔬菜价格,破解“菜贵伤民、菜贱伤农”,关键还是要建立健全从“地头”到“餐桌”的高效供给体系。

各项成本的上涨不可避免会对整体菜价走势有所影响。“这几年总成本年均涨幅大概在5%至8%。”陕西省咸阳市泾阳县淇辉蔬菜专业合作社负责人郑辉举例说,他们的用工成本已经从原来每人每天80元至90元,上涨到100元至120元,一年下来合作社的用工成本就要60多万元。

蔬菜种植的风险很大一部分来自市场信息不对称。在石家庄桥西市场经营芹菜的单秋芝去年看到菜价上涨,就在张家口流转了二三十亩地种芹菜,但去年卖2元一公斤的芹菜今年只卖1.6-1.8元/公斤,一来一去反倒赔进去不少钱。

陕西省咸阳市泾阳县蔬菜产业服务中心副主任郭纪宁说,目前蔬菜生产主要靠农户自身投入,多数菜地基础设施不配套,抵御自然灾害能力弱。科研推广、加工流通、农用工业等方面也缺乏支撑,影响蔬菜产业发展后劲。解决这些难题,离不开政府的引导和扶持。成立合作社是帮助小农户对接大市场、增强抗风险能力的重要方式。郑辉介绍,蔬菜专业合作社成立后,不仅提高了成员的种植水平,更提高了他们种菜的积极性和规模化种植的信心。陕西省发改委成本调查监审局副局长余要文认为,在市场运行层面,应加强监测预警,做好应急保障；要高度重视极端灾害天气对农产品生产的影响,提前采取应急措施,做好储备和调配；还应减少中间环节,降低流通成本。

(中国经济网)

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