我的家乡在陕北 文/贾王富

我的家乡在陕北，我家门前有棵跟我同龄的大槐树，是母亲生我那年亲手栽种的，现在槐树枝繁叶茂，我也儿孙绕膝，母亲不在了……提起家乡就想起母亲，思念母亲便忆起家乡……

家乡最有特点的建筑是窑洞，有直接在厚土壁上挖成的土窑洞，有用石头砌成的石窑洞，还有用砖砌的砖窑洞。窑洞内筑一个大炕，炕旁边有灶台，冬天把火一烧，饭做好了，炕热了，窑洞也暖和了。窑洞的窗户是纸糊的，贴上窗花剪纸又温馨又好看。窑洞冬暖夏凉，夏天比空调房都舒服。窑洞是家乡的一道风景线，提起陕北，想起窑洞。

家乡特产丰富，有小米、大红枣、荞麦、土豆……小米金黄，色泽明亮，质粘味香，储存数年米质不变；焖成干饭，香甜松软，越嚼越香，回味无穷；煮成稀饭，粘糯爽口，清香四溢，饭汤表面有一层明亮的米脂油。陕北小米，誉满全国。陕北大红枣以狗头枣最有名气，它以果大、核小、皮薄、肉厚、味醇，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质而出名。陕北荞麦主产于靖边，靖边荞麦是国家地理标志产品，更是陕北地区的特色产品，具有高蛋白、含糖低的特点，是糖尿病人不可或缺的保健食品。陕北特色小吃荞麦饸饹和荞麦凉粉等的原材料就是荞麦。土豆，陕北人叫它“洋芋”，陕北是著名的“洋芋之乡”，主要种植红皮和白皮等品种，其抗病性强，丰产性好，外皮光洁，色泽艳雅，个大肉肥，质地细致，营养丰富，含淀粉较高。陕北洋芋有数十种做法：洋芋擦擦、洋芋馍馍、酸辣洋芋丝……洋芋是陕北饭桌上不可缺少的菜肴，没洋芋不成饭席，有洋芋就可做桌洋芋式的满汉全席。

住着窑洞，喝着小米粥，就着洋芋丝的陕北人，喜欢唱歌，唱的是陕北民歌，唱的是信天游，唱出了生活，唱出了陕北人的苦乐和爱憎。喜欢剪纸，剪出了誉满中外的民间艺术，窗花、喜花、寿花、炕围花……融入了人们的生活，成了一道不可或缺的风景。喜欢打腰鼓，独具魅力的安塞腰鼓掀起黄土地上的豪迈，展示出陕北农民朴素而豪放的性格。

陕北人淳朴善良，为人正直，性格豪爽。我爱陕北，每当想起陕北，我似乎听到母亲与邻居郭大娘拉话的声音，以及她们那朗朗的笑声……

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