鲜炸翘嘴鱼头 □王永征
在平常的生活里，
江边人对鱼有多种做法，下面共享乐业县雅长库区移民做的——鲜炸翘嘴鱼头。其做法简单：首先是把钓来的小翘嘴鱼头砍下去腮洗净，用姜、盐、酒泡好，然后放到热水锅里煮熟，拿出净水待炸。其次是在加热的锅里放进适量花生油和适当的姜片、盐，随后倒入鱼头，慢火炸至稍黄撒入胡椒粉或花椒粉即可做出香脆可口的美味炸鱼头。
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乐业新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离乐业县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。
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