“创新+品质服务”驱动便利蜂加速发展

便利蜂让各地消费者在15分钟生活圈内轻松买到各种美食。

企业供图

自2019年首次写入政府工作报告以来，便利店成为扩内需、促消费时被提到的“高频词”。新入局者不断增加、各品牌扩张加速，便利店赛道迎来机遇的同时，整体竞争持续加剧。

在这一大背景下，连锁便利店品牌便利蜂不断创新构建差异化竞争壁垒，同时结合自身数字化服务能力加速在二、三线城市开拓新“战场”，并持续为各地消费者提供各类民生服务。

高速拓店积极布局下沉市场

国产便利店新锐品牌便利蜂的门店版图再度扩大。继10月连开淄博、盐城、连云港、东莞和中山5城后，刚进入11月，唐山、惠州、漳州3市的便利蜂门店也相继开业。截至目前，便利蜂在全国拥有2000多家门店，覆盖城市已增至近40个，足迹遍及华北、华东、华南市场。

根据今年9月中国连锁经营协会发布的《2021中国城市便利店指数》，诸如中山、惠州、莆田等下沉城市的便利店竞争激烈程度不亚于一、二线城市。同时，下沉市场已成为行业性话题，许多本土和外资便利店都以此布局门店。

便利蜂相关负责人称，基于各类政策利好、大消费市场的活跃，便利蜂目前不仅在一线城市和新一线城市拓展，也在下沉市场积极布局门店，为所在城市提供各类民生服务。便利蜂每开拓一座城，都会提前调研市场。相关负责人称，未来如果时机成熟，便利蜂将结合实际情况、自身的数字化服务能力，进一步在更多的城市拓展门店。

持续创新构建差异化壁垒

国内便利店数量不断增多，便民程度越来越高，但也存在产品、服务同质化现象。随着消费需求的转变，数字化建设稳固、拥有创新产品和服务的企业更能获得市场青睐。便利蜂正在通过“创新”“品质服务”构建差异化竞争壁垒。比如通过强大的鲜食研发能力和选品能力，让各地消费者在15分钟生活圈内轻松买到地方特色美食和最新的网红爆品。近一个月来，便利蜂推出了武汉热干面、岐山臊子面等地方小吃新品，此前还推出过黄焖鸡、麻辣香锅、樟茶鸭等众多地域特色菜系。便利蜂强调“本土化”“家乡味”，每进入一个新的城市，就会成立相应的鲜食研发团队，根据当地人群的口味和喜好推出相应的美食。

在食品安全方面，为了防止食品过期销售，便利蜂研发并推广普及了“AI安心码”。该码主要包括产品生产日期、有效日期等要素，一物一码。当消费者自助结账时，消费终端将自动对过期食品进行拦截，实现拦截过期食材率达100%。“AI安心码”已广泛应用于便利蜂的鲜食工厂、分拣中心和门店销售环节，并专门应用于保质期在30天以内的短保类产品。

业内分析认为，在社会环境和政策利好的前提下，依托强大的数字化后台及创新服务能力，便利蜂将持续为各地消费者提供全方位的民生服务。

文/于桂桂

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