合浦“栋源”张记月饼飘香上市

中秋临近，月饼又飘香。近几年，合浦大月饼风靡南宁乃至广西多地，成为许多人购买月饼的首选。但在不少消费者心中，合浦“栋源”牌张记才是地道合浦大月饼的“代名词”。作为合浦大月饼的优秀代表，“栋源”牌张记月饼以真材实料、手工制作著称。其经典五仁叉烧大月饼更是以绵密酥软、甜而不腻的醇厚口感扬名广西，被资深吃货盛赞为“五仁专家”。

今年的合浦“栋源”张记月饼已于8月8日正式上市。月饼代理全区招商、团购业务也在如火如荼地开展。

经典张记多年不变的好味道

在机械化、规模化生产普及的食品行业，难得“手工制作”。中秋团圆夜，能吃到手工制作的月饼是一种口福。一直坚持纯手工的“栋源”张记，凭借对传统月饼制作的执着坚持，成就了一道多少年来都不曾改变的好味道。

品尝过“栋源”张记五仁叉烧大月饼的人都对它风味独特、清香不腻的口感赞不绝口。“栋源”张记月饼精选上等瓜子仁、核桃仁、杏仁、芝麻仁、橄榄仁，及合浦本地土猪秘制的叉烧肉丝入馅。为了让月饼更佳，在决定月饼口感的关键步骤全部采用纯手工完成。手工拌馅、手工擀皮、手工包料、手工压模，经过这些手工步骤，烤出来的月饼更酥松香浓、温软爽口、且不油腻，这也是“栋源”张记好吃的秘密之一。

而“栋源”张记最为称奇的是它的制饼工艺。要知道，制作大月饼比小月饼要难得多，特别是烘烤流程。如果火候掌握不好，就容易导致饼皮开裂、掉皮，火候不够怕夹生，火候过了饼皮会发硬，这是一道技术难关。“栋源”张记根据多年制作经验，总结出了一套“黄金配比”的精准烘烤工艺，这样制作出来的“栋源”张记大月饼，表面金黄油亮，色泽饱满，用刀切开，切面完整不开裂、不掉渣，着实令人称道。

市场启动招商团购火热开展

经过多年市场耕耘，“栋源”张记已在广西打响了知名度，成为众多月饼代理商追捧、消费者青睐的品牌。“栋源”张记月饼热销南宁、柳州、桂林、玉林、贵港、梧州等多地市场，月饼需求量年年都在不断扩大。

“正是因为每一个月饼都货真价实，色香味俱全，才有源源不断的回头客。”被称为“月饼姐”的柳州代理商蒋玉凡表示，她对今年“栋源”张记月饼的销量再创新高信心十足，距离今年中秋节还有一个多月，她已经做好“赢战”的准备。

合浦张记食品有限责任公司总经理张华表示，为了满足日益增长的月饼市场，他们今年扩建了厂房，由原来6000多平方米扩至1万平方米，增加了生产线和烤炉，产能将比去年提升40%左右。这意味着，今年将有更多消费者可以品尝到“栋源”张记经典五仁叉烧大月饼。值得注意的是，随着“栋源”张记品牌影响力的提升，市场上出现了一些假冒仿制月饼。购买正宗张记月饼，请消费者认准“栋源”注册商标。

厂址：广西合浦县公馆镇陈屋村委对面华联厂旁

招商、团购热线：0779-5823198、13978947856

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