正味月 金牌品质 五大特点酿“正味”

“正”宗地道好月饼，“味”美香飘万家情。 本版图片均由商家提供

南国早报记者练才榕

南海之滨，有一个古老的地方叫做合浦，这里在汉代就是海上丝绸之路的始发港。随着港口的兴盛，经济文化的汇集和交融，合浦以海纳百川的姿态，接纳了更多的华夏文明。

中秋节随着商船的来往从水路传入，“海上生明月”的场景在合浦这个海滨之地有了更多的真情实景和现实意义。与这座小城共成长的正味月饼以“良心”为初心，实现月饼梦想，历经多年文化传承，正朝着品牌发展之路阔步迈进，成就金牌品质，成为行业典范。

1行业“高配”

超千万产值

广西合浦县正味食品有限公司成立于2003年，座落于广西北海市合浦县农垦国有三合农场部北区，是合浦县著名的食品（月饼、糕点）生产企业之一。建设有标准厂房3000多平方米，拥有生产线四条，员工150人。2017年产值3000万元，产品全部通过了国家SC食品生产许可审核。

为了满足广大消费者需求，2018年底，在北海市合浦县工业园北海大道延长线西侧（天歌工贸有限公司旁），由公司扩建新厂房6000多平米，建设无菌标准化新型生产车间八条，这一举措解决了以往销售“一饼难求”的局面。

此外，“正味食品”经历了从传统作坊式生产，到拥有独具特色的系列产品和完善生产管理体系的发展过程。近年来，该公司以“专注于绿色健康、打造良心食品”为宗旨，不断加大产品研发投入和生产工艺提升，以产品品类齐全、安全健康、价格合理赢得了广大消费者的青睐。公司由仅服务合浦本地市场和几大传统节日为主，发展成为面向全国市场，集糕点（月饼）生产、包装、销售于一体的专业食品公司。

2正“味”够味

五特点凸显

“正味食品”品牌由杨培连先生创办，创始于1913年。杨家老字号留给企业传统的制备工艺和五仁叉烧月饼配方，以及以人为本、精益求精、止于至善的初心，成就了百年经典品牌。

正好明月，味美万里。据正味食品相关负责人介绍，正味的“味”凸显在几大特点上：

工艺先进。采用传统工艺与现代烘焙技术相结合，引进国内高热连续烤炉及自控设备，发酵工艺、搅拌技术、杀菌技术、挤压膨化技术等紧跟时代最前沿科技，既保证了传统的独特风味，还在色泽、香气、味道、形态方面独具特色。

选料上乘。正味月饼采用上等面粉、上等五仁叉烧肉丝为主料，加以公司的独特配方精制而成。其它产品原材料优质、精良、正宗，严格的品控覆盖到食材采购、仓储、运输等环节，确保消费者吃上价廉、味正、放心的食品。

品类齐全。主要产品有大月饼、水果饼、冰皮月饼、蛋黄酥、麻通、芝麻饼、花生酥、水果酥等，涵盖了月饼、休闲饼干、多味糖果、高端糕点等几大系列，可满足不同人群的需求。

产品创新。定位准确，有豪华高端，也有大众化产品，也有个性产品。自主研发粗粮，天然食品，把红薯、芋头等天然食材引进烘焙，迎合消费者的口味。

技术提升。公司坚持把50%的利润用于产品研发，包括开发市场调研、配方设计、工艺设计、质量控制、包装设计等，并与广州等地的烘焙食品研究机构建立了合作关系。从过去抄袭、模仿向拥有自己的人才队伍和真正引领产品潮流的制作大师方向发展。

3金牌品质享誉海内外

据了解，合浦正味食品有限公司生产线科学、管理体系完善，在确保每一个月饼卓越品质的同时，率先量化生产，打开了市场局面。其中五仁叉烧月饼最具特色，底蕴深厚、选料精良、生产环节层层把关，月饼的传统的工艺融入现代化的生产技术，引领月饼行业潮流，百年正味金牌品质，享誉中华。在海外市场也是声名远扬，好评如潮。

目前，正味产品市场占有率和品牌知名度在广西食品行业占领先地位，先后获中国食品认证委员会授予“中国名饼”称号；获2010年南宁·东南亚国际旅游美食节名点金奖；获广西食品工业协会授予“广西食品行业优秀企业”等称号。近年来，正味年均销售额保持20%以上的增长，走出了一条跨越式发展之路，正逐步跨出广西，迈向全国，走向世界。

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