网传螃蟹被打针 部门回应不可信业内人士称，螃蟹注水即死

市场上的螃蟹没有发现针眼。

今报见习记者彭庆 颜强 陈诗圆

近日，一则《爱吃螃蟹的你，知道有多少针眼蟹被注射兴奋剂吗？》的文章，在微信朋友圈热传。该文称，一些批发商用针管从螃蟹的肚脐处、背部、蟹腿关节处注入海水、化学物质等液体，达到既维持螃蟹鲜活，又增加螃蟹体重的目的。猪肉牛肉注水就听说过，难道连螃蟹也挨了？连日来，记者走访北海、钦州多个海鲜市场，并未发现网传的“针眼蟹”。

市场走访

未发现“针眼蟹” 摊主不知如何注水

近日，记者对北海南珠市场、北京路市场、红沙海鲜市场，钦州东风市场、鸿发市场等多家市场进行走访，探寻本地市场是否存在传说中的“针眼蟹”。

在走访的各大市场里，多位受访摊主都称自己从未听过“针眼蟹”一词。在北海南珠市场内，记者以买家身份询问可否便宜购买“注水蟹”时，多位摊主均称不可能有注水蟹：“螃蟹都是带壳的东西，怎么给螃蟹注水？听都没听说过”。一名摊主则直接让记者赶紧把螃蟹放入水中，“螃蟹离开氧气是活不久的，要是注水的话，蟹早就死了”。

“你看，这里有刺，蟹壳被刺出孔也是正常的。”老板指着蟹壳和蟹钳两侧上的尖刺说道。记者从市场随机拿起几只花蟹，仔细检查了螃蟹全身，大多蟹钳通透，且肚脐和大腿关节处并无明显扎痕，通体光滑，并未发现有针孔的迹象。

“电视上也都有专家辟谣了，注水进去不久后蟹就会死的。”钦州鸿发市场的一名蟹老板表示，她所销售的花蟹均是新鲜从海上打捞回来的，如果还费时费力注射水或者兴奋剂的话，成本就大多了，一点都不划算。

部门回应

“针眼蟹”注水成本大 勿轻信网络传言

“针眼蟹”是否真的存在？钦州市工商局市场科的工作人员回应称，一直以来钦州都没有发现有“针眼蟹”这种现象，也没有收到市民的投诉。

“根据个人的经验，往螃蟹体内注水或者兴奋剂，都是不太可能的，因为这些外来的液体会让螃蟹很快死亡。”在钦州东场镇从事螃蟹捕捞和销售的蟹老板李峰和认为，螃蟹死了就卖不了好价钱，商贩这么干不划算。至于螃蟹身上的小孔，有可能是因为螃蟹身上有很多硬而长的尖刺，放在一起的时候，它们互相碰撞，很容易就在同伴身上刺出洞。

这一说法也得到了北海相关水产人士的证实。当地北京路市场一名管理人员向记者介绍，若是市场上有人出售“注水蟹”，一经发现后便会将其赶出市场，并交由工商部门处理。他表示，“给螃蟹注水的人简直是断自己的后路。”

而面对传言，北海市工商局也回应称，在以往执法中，并未发现市场有螃蟹注水的情况，最多是有商家用过粗的绑绳来对青蟹进行捆绑，以便“压秤”获利。但后经该部门的整治，曾经“五花大绑”的青蟹成功“瘦身”，青蟹绑绳的投诉率也明显下降。当地水产畜牧兽医局一名负责人受访时也强调，北海目前尚未发现有注水的螃蟹在市场销售，并提醒市民不要轻信网络传言。

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