浮排上的蚝情结

晨报记者 吴小玲

螺丝刀下，蚝口裂张，肉珍珠现，垂涎欲滴！钦州港大蚝养殖户刘华汉蹲在浮排上，他从水里提起一吊蚝，随手操持起螺丝刀，麻利地撬开了一个大蚝，“呼之欲出的肥蚝个个是宝贝，现撬更美味，来一个？”刘华汉捧着一个肉肌正抽动的生蚝递到记者跟前笑道。夕阳打在刘华汉黝黑的脸上，在这个“80”后养蚝人背后，有着许多不为人知的故事。“让养蚝成为脱贫致富的特色产业！”“当年的生活颇为艰难，过个年节总是囊中羞涩，作为家中的长子，叫我情何以堪！”2009年一次偶然的机会，刘华汉与几个朋友萌生养蚝赚钱的想法。传统插条柱养方式需占用大面积浅滩，蚝条插在淤泥里，其收售工序繁琐,不仅卖相不好，还会耗费大量的人力物力。了解到浮排养殖大蚝具有较强的灵活性，可以根据大蚝的习性和生长情况拖养转移，经过商议，刘华汉和朋友们决定一改传统插柱养蚝方式，在钦州港金鼓江搭建起浮排并养殖了1万吊大蚝。钦州港浮排养蚝的序幕就此拉开。

养蚝并非一帆风顺，多回波折后，朋友们相继退散。据悉，当年，刘华汉把‘家底\’都投到了浮排上，他向大蚝投入太多的专注与心血，久而久之，他便对大蚝产生了感情，所以，当别人放弃的时候，刘华汉坚持了下来。钦州港七十二泾码头附近海域、龙门港镇附近海域、金鼓江、广西钦州保税港区附近海域……放眼钦州港，如今，刘华汉的浮排已遍布各处，经过长达六年的摸爬滚打，他成为钦州港最大的养蚝户。

刘华汉常常向亲朋好友强调，钦州港拥有得天独厚的养蚝水域，养蚝又是村民传统渔作方式之一，祖宗留下来的技术要传承和发展。刘华汉说，自己一直有个信念，就是让养蚝形成钦州别具特色的产业。为此，他联合同行整合资源，竭力打造钦州港大规模浮排养蚝基地。此外，他积极发动村民的力量，带动村民养蚝致富。据悉，刘华汉的养蚝业一年要聘请10000人次做工，通过务工的方式，他有效解决了周边无业、失业村民的就业问题。下一步，刘华汉将申请“海产养殖证书”，并成立大蚝养殖合作社，竭力打造集信息、技术、销售为一体的养蚝平台。“钦州港开发前大蚝不值钱，如今，政府为我们打开了一个窗口，大蚝已经成为钦州的名片，养殖事业风生水起，我希望有更多的失海村民加入这个行业中。”怀着感恩的心，刘华汉认真地说道。

“待蚝好如初恋情人！”“北海的大蚝壳厚肉小，不敌钦州出产的大蚝肉质肥美可口，而刘华汉养殖的大蚝成色上佳，深受客人的青睐！”一位收购商对记者说道。作为钦州港最大外销供应商，刘华汉靠着在业内的“好名声”成功地打开了南宁、北海、湛江等地的市场。据不完全统计，他平均每年外销大蚝量高达4000吨。如今，正是大蚝收卖季节，他平均每天要销售10000公斤大蚝。

好口碑是靠品质养成的，刘华汉深知大蚝对海水的要求，所以没少花费心思琢磨大蚝的习性。“钦州港三墩附近水流急，那里养殖大蚝抗病性强，肉质韧，而龙门港附近海域海水富含营养物质，其养殖周期长，产量高！”刘华汉对钦州港各海域的情况了如指掌，他每天都要来往不同的浮排，观察大蚝的成长情况。“自从事了养蚝，大蚝就是我生命的一部分，养蚝必须用心呵护它，它才会给你回馈。”他对今年的收成很满意，看着一船船的大蚝上岸卸运，去年的“威马逊”登陆的一幕呈现在眼前。2014年，刘华汉损失300多万元，几百亩浮排一夜之间化为垃圾，看着精心培育的宝贝颗粒无收，他欲哭无泪却不肯放弃，持着多年来对大蚝的情感，刘华汉咬紧牙关、埋头振作，如今，他已经为400多亩蚝排办理了养殖保险，为众多养蚝户做起了投保典范。

“金窝银窝不如浮排上的小窝！”

同样坚持在浮排上日出而作，日落而息的人还有很多。有一种人常年生活在浮排上，人们称他们为“看蚝人”。在老一辈的看蚝人中，年过六旬的冯怀仁对大蚝同样有着难以割舍的情感。

寥寥深海，浮排之上，那间不足4平米的小木屋中，黄色的小狗依伏在冯怀仁腿上。“狗仔”陪伴他多年，是他在浮排上唯一的伙伴。据悉，冯怀仁从1998年开始成为看蚝人，靠着这份职业养家糊口，早前，生活变得富康起来，他却不顾家人反对坚持要做看蚝人。该是颐养天年的时候，冯怀仁却不肯离开浮排，他每天开着小船穿梭在浮排间，守护着这片大蚝。“蚝排上的生活很单一，如果不是对蚝有感情，谁能与世隔绝地在水上生活十几年呢！”冯怀仁对记者说道。“再好的房子，也比不上浮排上的小木屋，看不到大蚝我便心里不痛快，反正我搁不下浮排上的一切，什么时候我动不了了，再从浮排上下来吧！”冯怀仁固执的蚝情结感染了家人，隔三岔五，老伴和孩子便到浮排上吃蚝拉家常，共享受天伦。这样的生活倒是很惬意。

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