打造“明厨亮灶”推广“笑脸餐厅”

执法人员对餐厅进行检查评定。 万祥裕 黄娴 摄本报讯（记者 黄娴 通讯员 万祥裕）根据市食药监局的统一部署，连日来，海城区认真落实餐饮服务食品安全监督动态等级评定工作，积极打造“明厨亮灶”，推广“笑脸餐厅”活动。经逐一检查，实地评选，该区家餐厅从家中小型餐饮店中脱颖而出，成为海城区第一期“笑脸餐厅”推广单位，并以卡通笑脸形象正式亮相，接受广大消费者的监督。

据悉，所谓“笑脸餐厅”，是北海市食药监局依照餐饮服务食品安全监督量化分级管理制度，对餐饮单位的食品安全状况的一种综合评定。食品安全等级状况有优秀、良好、一般等3个动态等级，分别以卡通“大笑”、“微笑”、“平脸”3种卡通形象显示。

海城区在逐步完善学校食堂食品安全量化分级管理的基础上，着力抓好中小餐饮店量化分级管理，采取以中心城区为中心，依次向周边城乡辐射的方式，分步实施小餐饮店量化分级管理工作，坚决做到不留盲区、全覆盖。该区此次“笑脸餐厅”评选活动，重点从许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂、检验运输等9大检查项目及项检查内容逐一进行评定。对在评级中发现的问题，执法人员当场予以指出，下达责令整改通知书，要求限期整改到位，并实行跟踪监督检查。通过推广“笑脸餐厅”活动，示范引领、以点带面，规范经营，全力打造 “明厨亮灶”餐饮服务，使辖区餐饮服务业的经营管理服务水平得到进一步提升。

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