北海市食品药品监督管理局2017年“文明餐桌”宣传计划

为积极创建全国文明城市和广西食品安全城市，倡导餐桌上的文明，提升城市文明水平和食品安全，增强百姓的获得感和幸福感。根据市委市政府的统一部署，市食药监局决定从5月份开始，开展为期9个月的“文明餐桌”宣传工作，特制定计划如下：

一、工作目标

结合全市餐饮服务量化分级管理和食品安全示范创建工作，以餐饮店、酒店、学校（单位）食堂为重点，开展文明餐桌宣传工作，广泛发动社会大众积极参与，从文明餐桌的细节入手，切实做到：文明用餐——做文明人，讲文明话，不强行劝餐、劝酒，喝文明酒；安全用餐——不用“地沟油”，不违法添加，不用变质食品，推行公筷，公勺夹；节俭用餐——不剩菜不剩饭，吃多少点多少。

二、宣传工作范围和对象

今年“文明餐桌”宣传工作范围和对象是在去年的基础上，进一步完善海城区、银海区辖区内餐饮服单位餐桌文明宣传，从餐饮服单位就餐场所扩大到每个包箱和每张餐桌等显眼位置，张贴、放置文明宣传广告，同时，鼓励餐饮服单位自主创新餐桌文明宣传广告，营造更浓厚的文明消费氛围。

三、宣传内容

紧紧围绕文明用餐、安全用餐、节俭用餐的主题，普及文明的用餐礼仪，宣传就餐食品安全知识，倡导节俭的用餐习惯。

（一）文明用餐

1.组织文明餐桌志愿者队伍，进行岗前培训，分布到各辖区社区和餐饮单位，发放《文明餐桌倡议书》等宣传单，贴海报，摆台牌，倡议、劝导市民用餐时不高声喧哗、不过度饮酒、礼貌用餐。

2、利用电子屏大力宣传文明餐桌宣传公益广告,在各餐饮单位的LED屏幕刊播文明餐桌宣传标语；在餐饮单位和机关、学校食堂入口摆设“文明餐桌行动”告示牌或横幅,在店内显著位置张贴或摆放节约食物、杜绝浪费的宣传台牌；在餐厅、餐桌、菜单等醒目位置张贴、摆放、加注文明用餐用语，公示四项承诺：不误导顾客超量点餐，主动提醒顾客吃多少点多少，主动提供免费打包餐盒，主动提醒顾客不要酒后驾车。

（二）安全用餐

利用今年6月份全国食品安全周向市民宣传安全、健康的用餐知识，提倡饭前洗手、使用公筷和公勺、不暴饮暴食、注意营养搭配等良好的就餐方式和习惯。餐厅可开辟专栏向顾客宣传食品安全知识、食物中毒预防知识、健康用餐知识等，对有不讲卫生、不注意就餐安全的行为要主动提醒、耐心劝导。同时，把餐饮单位餐桌文明与行政许可、量化分级管理一并要求，融入食品安全日常监管综合评估中。

（三）节俭用餐

结合市食药监局今年开展自治区食品安全城市、“笑脸餐厅”、“安心食堂”创建工作，推行“文明餐饮”宣传，提倡合理点菜、不讲排场、不剩菜、不剩饭、剩菜打包的节俭用餐行为，向顾客宣传剩菜是“地沟油”主要来源，不剩饭剩菜可减少餐厨垃圾和杜绝“地沟油”的产生，有利于环境保护和避免“地沟油”回流餐桌，以各种案例说明节俭用餐的好处。并拟在海城区、银海区初中以上学校备餐间开设一个“文明分餐窗口”，供贫困学生食用，即：学生食前超量点餐部分，通过“文明分餐窗口”，提供给贫困学生免费食用。商市城管局整治和规范全市餐饮单位餐厨废弃物处理。

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