保障食品安全

本报讯（记者 陆威）5月30日端午节当天，首届北海市银海全域旅游文化节圆满落幕。文化节活动为期三天，先后举办了海鲜美食节、包粽子、龙舟赛、百福宴等具有华侨特色的民俗活动。银海区食药监局对本次活动进行全程保障，为游客群众“舌尖上的安全”保驾护航，打造侨港美食旅游品牌。

主动服务，提前介入。制定本次活动食品安全保障工作方案和应急预案，共选派25名业务骨干参与活动保障。主动与主办方、协办方、承办方沟通联系，指导督促其落实备案和自查义务，与食品经营户签订《食品安全责任书》，并要求59家食品经营户持有效证件和健康证方可入场经营。

全程监管，严防事故。为做好突发事件的预判和处置，严防食品安全事故的发生，承担保障任务的执法人员每日向上级汇报保障情况。在最后一天的“百福宴”中，该局执法人员不放松警惕，要求提供备餐的餐饮服务单位严格按照餐饮操作规范进行现场操作，并做好食品原材料索证索票、台账登记制度和食品留样工作，同时利用食品安全快速检测设备对肉类制品、蔬菜、米酒等“百福宴”的原料进行现场随机抽样检测，从食品原料到餐桌“一条龙”的全过程监督防控，圆满完成保障任务。

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