纪象启滨州苦苦菜在故乡称作曲曲菜在植物学上属菊苣族

□纪象启（滨州）  

苦苦菜在故乡称作曲曲菜，在植物学上属菊苣族。它含有多种维生素，比一般蔬菜都高。另外，还含有甘露醇、蒲公英甾醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分，且有清热、凉血、解毒等功用。

苦苦菜的生命力很强。每到入冬前，农人们把秋天来不及种麦的地翻耕起来。那些新耕起来的土地经过冬天的风吹霜冻，成为很松软的熟土，也就是人们常说的沃土。这一翻耕不要紧，就把一些野菜（草）根也切断了。春天到来时，苦苦菜却奇迹般地冒出了嫩芽，一场春雨后，满坡耕地里到处是它的踪影，似乎在迎接着人们的到来。

那年开春后，我和村里一位叫小娃的弟弟去南坡剜苦苦菜。我俩看到附近的地里已被人们剜得不多了，就往东南方向的龙山坡走，这个地方是个不太长庄稼的地方，人们称作“遛狗子”。言外之意，这个地方用来遛狗倒是个好地方，可种庄稼就差多了。这里的野菜可多啦。我们来到这里不停地剜啊、剜啊，不知不觉地把那筐子塞满了。于是，我们就往回返。这个时候天色已晚。傍晚的夜空里不时有些不知名的鸟惊叫着，吓得我们心里直打哆嗦。我们俩紧紧地靠在一起。我们倒不是怕那些鸟，而是怕遇到坏人。于是，我们急急地往回走，两人手里的镰刀握得紧紧的。走着走着，我们感到累了，想歇歇，可离家还有很远的距离。于是，我们又坚持走。这样，当回到村口时，正听到村里的广播喇叭“拉鼻儿”（意为报时）“现在是北京时间20点整”，那时村里大都没有钟表，靠听广播掌握时间。回到家，父亲责备我回来晚了，母亲在一边抹眼泪。此时，我感到浑身疲乏，口渴得厉害，我没有得到父母的鼓励，却遭到了责备，心里如吃了苦苦菜那样苦涩。

那时候，我虽然不情愿去剜菜，可家中粮食少，不够吃的。无法，放学后我只好去坡里剜菜。

苦苦菜虽然有些苦味，但放到豆汁里熬汤，再放上一些地瓜干儿煮烂，家里人都爱吃。我更愿意吃。我觉得它虽苦，也比吃地瓜、菜窝头好得多。每当母亲熬豆腐汤，就放上些苦苦菜和瓜干一起煮。这样的汤我能喝上三大碗，并且还是家里使用的大白碗。这对今天生活在城里的人来说，是不可思议的，可当时情景的确如此。由于家里吃野菜多，我家每年都吃蛔虫药，打一次蛔虫，因为虫卵浮在菜叶上很难洗净，吃后肚子里滋生蛔虫也是难免的。

苦苦菜是“苦”的，又给人们带来了“甜”；是弱的，也给人们带来了坚强。无论是战争年代还是“三年困难”岁月，很难想象，没有它人们会顺利地度过那段峥嵘岁月。它出身苦，长得平凡，但它依恋着大地，亲吻着大地，对大地有着无限情思。

春天到了，满坡的苦苦菜又长出了。妻子对我说，这个周末要和我到坡里踏青，顺便剜点苦苦菜回来熬汤喝。

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