锅盖一掀 馒头变身年糕

▲同时买的馒头，蒸前后差别很大

□本报记者 

晚报热线讯 昨天上午，市民李女士来电反映，在市场上买来的馒头下锅一蒸，竟变成了年糕模样，而且硬得像石头，不知这馒头里面是什么成分。

23日上午，记者在李女士家看到了问题馒头，这些变硬的馒头看起来呈半透明状，的确有些像年糕，用手掰都挺吃力。“这是我上周五在市区黄河三路路口的馒头摊上买来的，当时没吃完，昨天打算蒸一下再吃，等打开锅盖一看傻了眼——馒头只有原来体积的一半左右，拿出来一摸，硬得像石头一样，根本没法吃了。”李女士说，自己加热馒头是用普通锅蒸的，下面是稀饭，如果蒸的时间长了馒头应该会散掉，无论如何也不应该变成这样，她怀疑卖馒头的人在里面掺了石膏粉，担心自己长期食用这种馒头会对身体造成危害，“这种情况以前也发生过，我也找过卖馒头的人，她说馒头是从面粉厂批发来的，跟她没有关系。没有办法，我只好打电话给咱晚报，希望能帮助鉴定一下馒头里面是否含有害成分。”

顺着李女士手指的方向，记者找到了卖馒头的路边摊。“那女的毛病就是多，我卖了这么多年的馒头，她是唯一一个找上门来的！”看到记者手上拿的问题馒头，对方根本不承认是她卖的：“这个女人不知道是从哪里找来的这些馒头，根本不是从我这里买的。我是从东边的面粉厂里批发的馒头，质量绝对没有问题。”记者一再追问她提到的“东边”是哪家面粉厂，她却支吾起来：“滨州卖馒头的基本都是从那里批发的，好多人都知道，但是面粉厂的名字我不记得了。”

记者联系了质检部门，负责人称，这种情况一般发生在使用微波炉热馒头时，是由于馒头里的水分留失造成的，但是使用普通锅蒸馒头一般不会发生这种现象，“馒头的成份是面粉，只要锅内有水就不会起这种变化，但是要确定这些问题馒头是否含有害物质，还要使用设备进行检测。不要小看馒头加工工艺简单，但是里面学问很大，许多商户为了馒头好看和提高利润，使用一些对人体有害的添加剂，如果长期食用，对身体是有害处的。所以市民在购买馒头时要选择有质量保证的经销商，不要贪便宜图方便。”

新闻推荐

北海公安分局正式挂牌

□本报记者 张卫建通讯员 田俊强 张新全 本报讯 11月30日上午，滨州市公安局北海经济开发区分局正式挂牌。随着开发建设速度的加快，原有的马山子派出...

滨州新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离滨州再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。