>>专家：长期服用合成糖有副作用

不买！未必真的是无糖！ 一款“无蔗糖”饮料，添加剂里含有帕拉金糖和安赛蜜等人工合成的甜味剂

>>市场：无糖食品凤毛麟角

近来，无糖食品已经从糖尿病人专用食品的形象升级为健康食品，它有着防蛀牙、防止肥胖的功效，很多年轻人开始为自己、家人选用无糖食品。

虽然市场前景被看好，但消费者想要买到真正的无糖食品却很难。记者昨日在市区一家大型超市的饮料架前，查看了二十多个牌子，却只发现了一款蓝莓果汁饮料标注着“无蔗糖”，该饮料的配料表上写着含有木糖醇、帕拉金糖和安塞蜜等添加剂，每100毫升含81千焦的热量。

一款标注不含糖的饮料，配料是浓缩苹果汁或浓缩葡萄汁，这种产品是否属于无糖呢？专家表示，苹果和葡萄本身含有糖，浓缩苹果汁和浓缩葡萄汁只是把这些水果的汁液榨出，没有除去糖分。一款国内知名企业生产的原味茶饮料红茶，营养成分表里标注无糖，每100毫升卡路里含量也为0，但喝起来却没有一丝红茶原有的甘甜味。

在受各年龄段消费者青睐的芝麻糊类产品的货架区，一位销售人员坦言，目前无糖的只有一款手工研磨型黑芝麻糊，“其实这款黑芝麻糊也不是真正的不含糖，只是含量较少罢了，它的营养价值不如这种高呢。”这位销售人员指着另一款标注为低糖的黑芝麻糊说道。

>>发展：甜菊糖乃理想替代品

张燕表示，无糖并不是指完全不含“糖”，是相对于常规的糖食品（比如白砂糖），不含精制糖，而采用其他替代品。

“‘无糖\’这个词并不够严谨，详细一味地追究绝对的‘无糖\’意义不大。按照国际的惯例，‘无糖\’指的是不含蔗糖和淀粉糖。但只要是甜的东西必然有糖的替代品，比如糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等），而且不能用糖精等高倍甜味剂生产。”张燕介绍道。

那有没有一种比较理想的替代品呢？专家给出了答案——甜菊糖。“它具有高甜度、低热能的特点，其甜度是蔗糖的200-300倍，热值仅为蔗糖的1/300。”张燕说，“甜菊糖色泽纯白，口感适宜、无异味，是发展前景广阔的新糖源。甜菊糖是目前世界已发现，并经我国卫生部、轻工业部批准使用的最接近蔗糖口味的天然低热值甜味剂。甜菊糖是天然蔗糖替代品，被国际上誉为‘世界第三糖源\’。”

目前市场上大多数的甜味食品或饮料，都是用蔗糖或人工合成糖来增加甜味，这些食品并不适合糖尿病人，年轻人长期食用也可能引发慢性疾病病。之前就有专家表示，长期摄入人工合成糖对人体有副作用，此说法也得到了滨州学院华文社科培训中心特聘营养讲师、高级营养师张燕的证实。

“阿斯巴甜和安赛蜜等合成糖可短期摄入，但不宜长期使用。”张燕说，“有研究发现不能排除阿斯巴甜引发脑瘤、脑损伤以及淋巴癌等严重后果的可能性。其余可能的症状包括：脑神经异常、息肉、眼睛畸形、体重减少、骨骼发育异常、内脏异常、大脑内遗传物质发生变化。另外，孕妇服用阿斯巴甜后有婴儿脑残障的危险。其分解物可能含有毒性。”

张燕还表示，经常食用安赛蜜等合成甜味剂超标的食品，会对人体的肝脏和神经系统造成危害，“特别是对老人、孕妇、小孩危害更为严重。如果短时间内大量食用，会引起血小板减少导致急性大出血。”

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