鲁菜做得好不好 比赛现场见分晓 第二届鲁菜创新大赛滨州选拔赛9月1日开赛

□本报记者 崔  畅

通 讯 员 杨明义

本报讯 8月19日，记者从市服务业发展局获悉，第二届鲁菜创新大赛滨州选拔赛将于9月1日在滨州大饭店举行。在比赛中获“鲁菜创新金牌厨师”奖的参赛选手，将推荐参加“山东省首席技师”、“山东省技术能手”的评选。 

据悉，本次比赛分为实际操作项目和职业资格晋级考核两个部分。其中，实际操作项目包括主题筵席、小吃荟萃宴、面点技能和餐厅服务四项，鼓励食材、技法、调味、搭配和文化内涵创新，体现山东特色。

本次大赛分为滨州选拔赛和全省决赛。在全市选拔赛中获得主题筵席比赛第1名、小吃荟萃宴比赛第1名，面点技能比赛前3名，餐厅服务员比赛前3名的选手将参加全省决赛。山东省鲁菜创新大赛组委会对四类实际操作项目分别设立了金奖、银奖、优秀奖等奖项，获奖厨师可申报参加“山东省首席技师”、“山东省技术能手”评选。同时，在全市选拔赛中获奖的项目，将进行相应表彰奖励，获奖厨师可申报参加“滨州市首席技师”、“滨州市技术能手”评选，并收录编辑进滨州市的大赛画册。

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