市药监局持续监测病原微生物污染情况 全市29家餐饮单位11类样品被送检

□本报记者 高  洁

通 讯 员 孙树新  蔡振让

本报讯 4月16日,记者从市药监局获悉，4月10日—12日，市药监局对滨州市部分餐饮经营单位的原料、菜品和餐具进行了风险监测抽检。

此项工作的开展，目的是为了科学分析餐饮服务环节和加工环节中的关键控制因子，深入分析餐饮服务环节的高风险食品品种、重点危害因素，持续监测餐饮服务食品中病原微生物的污染情况，掌握餐饮服务环节危害因子的变化规律，本次抽检的样品来自大、中、小型餐馆，快餐店，小吃店、学校食堂及企事业单位食堂在内的29家餐饮服务单位，包括乳制品、植物油、生肉、熟肉、辣椒制品、调味酱、火锅底料、植物性凉菜、动物性凉菜、混合性凉菜、集中消毒餐具等11类98个批次。样品全部送到省食品药品检验所进行检验。

此次风险监测工作，有利于全面掌握和客观评价全市食品安全状况，进一步促进餐饮安全监管工作的科学化和规范化。

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