滨州盐知多少

□盛文强

食盐是人体维持正常生理活动不可缺少的物质。据先秦文献《世本》记载：“宿沙氏始煮海为盐。”宿沙氏也被尊为“盐宗”。《管子》中有“国无盐则肿”的记载。可见，古人很早认识到食盐的重要。

滨州北濒渤海，自古以来就是我国海盐的主产区之一，近年来不断有盐业遗址被发现，这些遗址大量出土一种盔形陶器，当为煮盐器具，可见，至少在商代晚期，鲁北沿海地带就已经出现了煮海盐的生产活动。自五代始，设灶煎盐的盐户称之为灶户，后亦作制盐户的通称。在鲁北一带，带有“灶户”的村名颇多，中可见古代盐业生产的痕迹。本期“人文滨州”带领您走进古遗址，了解滨州盐业历史。

（左为宋代版画《煮盐图》）

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