四川方言里的“猪”

绵竹年画《三猴烫猪》。

三台郪江崖墓“狗咬耗子”石雕。(资料图片)

□且志宇

猪年说猪，这是一个老题目了。写这个题目的人中，不乏像张中行这样的散文大家。如今适逢己亥猪年，笔者旧题重作，说说四川方言中的“猪”。

壹

绵绵，呼羊也

呼猪，曰溜溜

小女以嘉今年一岁有余，正牙牙学语。她学着老家方言，把羊叫作“绵绵”，把猪叫作“溜溜”。翻阅民国时期的四川方志，这些方言俨然记录于其中：如“绵绵，呼羊也”，见于《民国简阳县志》；“呼猪曰溜溜”，则见于《民国华阳县志》。

把羊叫作“绵绵”，得名于羊的鸣叫声。为何把猪叫着“溜溜”，却不得其解。但凡有农村生活经历的人，都知道猪叫声作“哼哼”，而不作“溜溜”。

古人说“方言俗语，皆有所据”，那么“溜溜”一语是否也有古语可据呢？为此我们不得不追溯到2000多年前的春秋时期。据《左传》记载，公元前946年（鲁定公十四年），卫国夫人南子与宋国公子之间有不正当关系，民间就此事流传出一首民歌，其中一句是：“既定尔娄猪，盍归吾艾豭？”

娄猪的“娄”，这个字原本特指母猪，到宋代《集韵》里已经将“娄”作为了猪的泛称。

在平水韵中，娄与留同在一个韵部，读音相同。而在四川方言里，读音发生些许变化，将二声的留，读作一声的溜。因此“溜溜”便成了“娄娄”的同音借字，从而赋予了猪的含义。《民国南溪县志》中，还记载着南溪当地称牙猪（公猪）为“牙溜”，并指出：“溜，平声，呼豕也。”

“溜溜”是四川方言对猪的称谓，也是四川乡间村妇唤猪就食的声音。民国时期简阳女作家罗淑的成名作《生人妻》中有这样一段，写女主人翁喂猪时的情景：“她把灯挂上铁钉，一手提起桶把，一手扶着桶底，空隆，空隆地往槽里倾。‘伙失！——伙——失——猪儿溜溜溜溜溜——这边来！伙——失！’她等它们每个都把嘴筒放进槽安分地抢食着，她才微笑了。”

贰

谓愚为“猪”

同音借字之误

在四川方言中，猪还具有特别的含义，如在“闷猪”“笨猪”“猪脑壳”“瘟猪子”等词语中，它们共同指向于一个意义——愚蠢。

将猪与愚蠢联系起来，是出于一场同音借字的误会。国学大师章炳麟先生在《新方言》中曾对这一误会作了考证：

《广雅》“铢，钝也。”字亦作“朱”。《庄子·庚桑楚》：“人谓我朱愚”，今四川谓愚为“朱”误谓是猪。

“铢”（或“朱”）是形容刀刃不锋利，用在人身上便是形容人头脑不灵敏。故世人时常将愚钝二字连用，大约是觉得人之愚如刀之钝。“铢”（或“朱”）的形音义，在漫长的岁月中，只将声音意义流传了下来，因百姓日用而不知其语源来历，其对应的字形便遗落了。故而在书之于文字时，便借用了同音的“猪”来表示。于是乎，猪这种动物便以愚蠢的形象登场了。

绵竹年画博物馆收藏了一幅《三猴烫猪》年画，画纸上生动地描绘着一场牌局：三只猴子和一头猪正围着八仙桌打牌。猪头戴西洋帽，其他三只猴子则趁着猪分神的当儿，在桌子下面相互换牌。

这幅绵竹年画，将四川方言中的两种动物——猴和猪——进行了拟人化的形象塑造。民国刘师亮的《时谚声律启蒙》中便有一句：“交游中外，只当猴子莫当猪”。

这幅晚清时期的四川方言画卷所描绘的场景，在民国时期被李劼人先生再次呈现在了小说《死水微澜》中。书中有个情节说，郫县土粮户顾天成进城捐官没有着落，闲来无事去赌场遣闷，居然赢了好几百两银子。不料却被天回镇上的袍哥罗歪嘴和他的手下张占魁盯上。鉴于顾天成好色懦弱的本性，罗、张二人串通粉头刘三金给这位土老财设了一个赌局。赌博中，顾天成不但把先前赢得的几百两银子输了，还把二十亩田押借来的捐官银子也输了，甚至把向人借的五百两翻本银子输了。

将《死水微澜》这个情节与《三猴烫猪》的场景对应起来，在这场赌局中，顾天成直到输得精光，他方才意识到这个赌局“不硬铮，耍了手脚，烫了他的毛子。”李劼人先生写到这里时，特地解释说：“烫毛子，就是用开水将猪毛烫去，即是整猪的意思。这是四川通用的一句成语。”又解释说“在赌博场所上，不以正派手段，把别人银钱弄光，叫做整猪。”

狗：吝啬

《死水微澜》里的土粮户顾天成虽被当着“猪”，遭了一回烫，上了一次当，但他性格上却不“狗”。因为他知道，要在成都耍得开、混得好，要么认识衙门里的朋友，要么认识江湖上的袍哥，要么多花些银子，寻求中间人保护，要在成都耍得开、混得好“千万不可吝惜，使人瞧不上眼，说你狗！”

李劼人特意解释了一下何谓“狗”：“成都俗话，谓悭吝者为屙狗矢，讥其干也，简语则曰狗矢、狗儿、狗。”就在李劼人创作这部小说的前六年出版的《民国合江县志》方言部分，已经将“狗”作了解释：“狗，谓人悭吝也，亦谓之狗宝，又谓之狗头狗脑。”

鼠：老水子

四川三台县郪江崖墓出土了一方汉代画像石，石上刻着一只前肢自立后肢蹲坐的狗，狗口中衔着一只长尾老鼠。考古专家为这幅石刻图像，拟了一个充满地方口语特色的名字——“狗咬耗子”。

在民国年间纂修的四川州县地方志中，多有把“耗子”作为当地方言的记载。如《民国绵阳县志》载“鼠曰耗子”，《民国合江方志》载“耗子，鼠也”。其实“耗子”之名，已是全国很普遍的称谓了，倒是“老水子”一词，尚罕为人知。

据黄尚军先生统计，至今都江堰、崇州、彭山、邛崃、汉源、名山、北川、巴中等地都把老鼠叫作“老水子”。将老鼠叫作老水子，其语言学上的依据，可以追溯到1917年成都人张慎仪编写的《蜀方言》一书。该书最后一个词条便是蜀人：“读暑若水”。暑与鼠同音，因此鼠也读若水，老鼠子也就成了老水子。

清代中期，江苏人宋思仁来简阳做官，发现了一个有趣的民俗现象，这个民俗现象是由当地方言语音引起的：简阳城东有一个古迹叫“潦水洞”，因当地方言之故，被当地人叫成了“老鼠洞”。出于迷信的心理，当地民众认为城中有鼠洞，必然老鼠成群，于是便家家养起了猫。

虎：猫猫

猫与鼠是天敌，简州猫也因被传为能“避鼠”而驰名蜀地。但是这里说的“猫”却

是不捉老鼠的。

川剧《翠香记》有一个小情节，秀才邱山爱上富家小姐凤鸾，俏皮的丫鬟翠香，故意逗邱山取乐。邱山生气道：“倘若触犯了邱老爷，转回书斋，那一管笔，画那么大（手比）一个猫猫，哄，咬你！你以为邱老爷不歪吗啥子啊！”翠香作害怕状说：“邱老爷你不要画猫猫！我害怕！我是与你作玩的。”“猫猫”并无可怕之处，为何吓得翠香花容失色？原因是邱山这里说的“猫猫”，在川渝一带方言中的意义为老虎。

为何把老虎唤作猫猫？成都“五老七贤”之一的赵熙有句诗“乡中往往讳言虎”（《猫儿峡》）道出了其原因。四川民间为何要忌讳说虎字？又如何来回避虎字？清末华阳诗人王曾祺说“川人畏虎改呼作猫”（《受猫棒》），回答了这两个问题。忌讳说虎是出于畏惧的心理，遇到不得不说的时候，就把虎字改作猫字。至于为何改作猫，而不改作别的动物，《民国云阳县志方言》有相对合理的解释：“虎状如猫而大如牛，故俗又呼为大头猫。”

四川民间忌讳虎字，甚至是连与虎字读音相近的腐、古等字，都一并改了。如成都人把豆腐乳，叫作灰猫儿、灰毛儿。成都有条巷子原名叫老古巷，因“古”和“虎”四川话读音相近，而改为了“猫猫巷”（即今将军街）。

蛇：梭梭

《蜀道难》说蜀人“朝避猛虎，夕避长蛇”，还真让李白说中了。四川人除了忌讳说虎字，还忌讳说蛇字。虎、蛇和鬼、梦等合称民间“八大快”，是蜀人在早饭以前忌讳说的字眼。蜀人认为若大清早不小心说了这些词，那就叫“抬快”，整天都不吉利。

既然老虎避讳叫猫猫，那么蛇又叫作什么呢？川语与民俗禁忌蛇有的地方叫“干黄鳝”，有的地方叫“梭梭”。

干黄鳝还可以理解，因为蛇如黄鳝，且生活在陆地。但是为何叫“梭梭”，据说是因为蛇是在地上梭着走的。所以四川人叫蛇为“梭梭”“老梭”“梭老二”“梭登子”“梭爷子”“梭二爷”，都带一梭字。其实在地上梭着走的动物昆虫何只蛇一种，为何蛇独享其名？其实蛇字本身就读为“梭”。四川人称“梭梭”，其实就是“蛇蛇”的音讹。

方言故事集

□李思悦

“捡院子”的由来

川东方言“捡院子”指有时候农民开山斩荆棘时拨开荆棘发现一个保存完好的院子，里面常常看到主人床上是森森白骨。原来这是因为明末清初四川频发瘟疫，很多大院的男女老少都害疫病没法得到治疗而死，又因疫病使人们不敢靠近，院子荒废多年四周长满茂密的杂草和荆棘。这也是为什么川东人能够“捡”到院子。

一杆一刻含大道

我们出门买菜常看见很多卖菜的使用杆秤来称重。

以前的秤是十六两一斤，半斤对八两。它在起花有个刻度，半斤有个刻度，一斤有个刻度。以前老百姓有句话：“秤杆十六星，扣不得两来亏不得斤。”

这句话的“星”实际上在行规中有一一对应，巴蜀人传说制秤匠人在制秤时已经将像金子和像银子一样的良心刻在了秤的刻度上。起花第一个大刻度叫“福星”，半斤叫“禄星”，一斤叫“寿星”，这三个大刻度对应“福”“禄”“寿”。剩下的十三个小刻度对应的是天上的北斗七星和南斗六星，每一个星都对应人世间的一件事。如果匠人在大刻度上作假，那么老天爷就会折他的“福禄寿”，如果在小刻度作假，那么他作假刻度对应的事就会十分不顺。

这也是为什么在如此浮躁的社会中，制秤的匠人还能保持一颗平常的良心来做事做秤。

螃蟹歌

在四川的很多地方，爷爷奶奶时常给孩子们唱一首童谣叫做“螃蟹歌”，歌词大概是：

一个螃蟹八只脚，背上背个硬壳壳啊硬壳壳。

相信大多数人都听过这首歌，但其实它作为一首童谣还蕴含着更深层次的道理。

语出荀子《劝学》：“蟹六跪而二螯，非蛇蟮之穴无可寄托者，用心躁也。”这首简简单单的童谣其实是在告诉我们不要像螃蟹一样的浮躁，要静下心来做事。

鸡、龙、蜈蚣的故事

公鸡在清晨都要打鸣，叫：喔，喔，喔~。其实它真正叫的是：角还我（角，四川很多地方读作guo）！

相传上古时期龙的那对角是长在公鸡的头上的，龙呢也没有上天，而是在地上耍的。有一日天上召开比美大会，它就想借鸡的角上去比美。但是龙在地上时可以说是龙品很差（四川至今有些地方将人骂作“烂龙”“烂滚龙”），公鸡并不想把角借给龙。这时蜈蚣就出现了，蜈蚣说它可以帮龙作保，于是公鸡就把角借给了龙。

谁知龙参加比美大会获得优胜，从此便留在了天上，角也不还了。公鸡十分气愤，从此以后它每天只做两件事：第一件就是每天清晨向天大叫：“角还我！角还我~”第二件事就是找到并诛杀为龙作保的罪魁祸首蜈蚣。

后来龙在天上待久了特别思念家乡，于是它便偷偷摸摸下来想看看自己的家乡。谁知道降落位置没找准在一处浅滩搁浅，在自己力量没恢复之前只能在浅滩里面“板”。它身旁的虾米看见了不停地戏谑龙的洋相，这也就是“龙游浅滩遭虾戏”的由来。

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