烤匠：做匠心服务，护舌尖安全

烤匠麻辣烤鱼是成都众乐乐餐饮管理有限公司旗下品牌，2013年，第一家烤匠在成都蓝色加勒比广场正式开业。此后，烤匠群光店、烤匠IFS国金中心店、烤匠环球中心店、烤匠天府三街店等也相继亮相。

在成都，不吃火锅，就吃烤匠，烤匠已然成为来成都必吃除火锅外的第二选择。在烤匠，必点招牌麻辣烤鱼，这是烤鱼中的经典口味，三种辣椒加上三种花椒黄金配比，在搭配历经240天的反复调试的手工黑豆花，带来更立体的劲辣味蕾体验。不仅如此，烤匠坚持保证每一条鱼都是通威活鱼。花费300天验证12个设计方案，进行烤鱼盘优化；在门店空间布局上，使经典黑金门店脱胎换新。

餐饮行业永远的话题都离不开品质、服务、清洁，烤匠也无一列外。在疫情期间,烤匠始终做好门店QSC(商品质量(QUALITY)、服务质量(SERVICE)、清洁状况(CLEANNESS))，查验每位顾客健康码、进行体温检测，把保证员工和顾客安全放在第一位。烤匠一如既往，烤好每条鱼，服务好每一桌顾客。除此之外，烤匠采购4万个医用外科口罩和酒精送给粉丝，并无偿提供给来店取餐的外卖员，在保护外卖员的同时，让顾客更放心享用外卖。烤匠还作为公益圆梦企业加入“2020圆梦战疫女神短视频大赛”，为选出来的38位战疫女神定制专属“烤匠黑卡”，承包女神们一年的麻辣烤鱼，滴滴点点，尽显烤匠的初心！

烤匠的创始人&董事长冷艳君自创业以来一直秉承的顾客至上也深深影响着每一位烤匠人。烤匠在去年疫情后得以快速恢复营业乃至下半年的逆势增长和烤匠本身的品质、服务和清洁密不可分，为了巩固优势，也为了践行用心服务好每一桌顾客，用心做好每一条烤鱼，在7月，烤匠启动了为期两个月的清洁大PK行动。

创始人亲自组织启动大会，公司和门店1500位同仁共同参与行动。设置比赛规则，划分赛区，奖项设定，门店铁三角的摩拳擦掌，伙伴们跃跃欲试。两个月来，每位烤匠人一起刷过地，一起熬过夜。清洁招牌、刷洗鱼架、清洗地沟、制冰机消毒、四害巡检封堵，持续为顾客提供杰出的品质、服务和清洁，并且永不停息！这不只是一场比赛，一次行动，这是烤匠人践行承诺的开始，也是烤匠人永远不懈努力追求的始终。

如今，烤匠在川渝地区的42家门店，多年座无虚席，家家排队。作为成都美食的代表，2019至2021年烤匠麻辣烤鱼连续三年入选大众点评必吃榜，并受邀参加天天向上，成为天天向上推荐品牌，并在2021年荣获川渝地标美食称号。而这背后，是冷艳君带领烤匠持续不断的探索和创新。未来，烤匠麻辣烤鱼将按照“打造中国第一烤鱼品牌”的愿景，以匠心为轴，创新为翼，将烤匠的川韵川味推向中国，让麻辣烤鱼成为川菜呈送给世界的一张新名片！

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