牛羊混合奶粉禁称“羊奶粉”

市场监管总局发布《关于进一步规范婴幼儿配方乳粉产品标签标识的公告》

近日，市场监管总局发布的《关于进一步规范婴幼儿配方乳粉产品标签标识的公告》规定：“产品名称中有某种动物性来源字样的，其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白来源应当全部来自该物种。使用的同一种乳蛋白原料有两种或两种以上动物性来源的，应当在配料表中标注各种动物性来源原料所占比例。”该《公告》将于2023年2月22日生效。以后“牛羊混合”的奶粉将禁称羊奶粉。消费质量报全媒体中心记者李欣璐文/图

A调查

部分羊奶粉“掺”牛乳

12月4日，记者走访成都市多家综合性超市了解到，超市均以销售婴幼儿配方牛奶粉为主，只有极少数羊奶粉出售。记者在成华区某超市看到，仅有一款名为“遵义中老年高钙羊奶粉”在售，配料表上写有乳糖、羊奶粉和乳清蛋白粉等，但未标注乳清蛋白粉来源是什么。

12月5日，记者在一家母婴店看到，有一款名为“佳贝艾特婴儿配方羊奶粉”出售，配料表中写有“乳糖、脱脂羊奶粉、全脂羊奶粉、乳清蛋白粉（来源羊乳）等”。

随后记者在电商平台上搜索“羊奶粉”发现，大多数羊奶粉的配料表中只写有羊乳粉或羊乳粉、脱盐乳清粉、乳清蛋白粉等，并未写明来源。也有部分羊奶粉配料表中写有乳清蛋白粉（来源牛乳）。

有媒体从市场上购买了10个品牌的羊奶粉产品，送往研究机构检测，结果显示，其中仅有3款为纯正的羊奶粉，另外7款产品均添加了牛乳成分。

“很多人不知道,现在大部分羊奶粉用的是牛乳清蛋白,并非百分之百羊奶粉。”原青岛圣元营养食品有限公司总经理李克说,由于乳清粉在整个奶粉中所占配料总数的40%,而羊乳清蛋白的价格至少是牛乳清蛋白的4倍,因此全羊奶粉的生产成本要远远高于非全羊奶粉。

中国奶业协会原常务理事、广州市奶业协会原会长王丁棉介绍称，目前，我国取得婴幼儿羊乳配方奶粉生产资格并通过配方注册的乳企共有45家，共生产婴幼儿羊乳配方奶粉107款。目前，我国市场上羊奶粉品牌有200多个，其中国内品牌市场份额约占65%，国外品牌市场份额约占35%。中外婴幼儿羊乳配方奶粉的各种营养成分含量并无明显差异，但国产羊奶粉的含碘量普遍高于进口产品。

南京农业大学食品科技学院教授黄明介绍，有些企业为了推广自己的产品，夸大了羊奶粉在婴幼儿配方奶粉中的作用，一些厂家为了追求高附加值，添加了牛的乳清蛋白的也叫羊奶粉。

B说法

纯羊奶粉生产成本较高

“我给宝宝选择的就是羊奶粉，是因为听说羊奶粉的营养价值比牛奶粉更高，更容易被宝宝吸收。”消费者刘女士对记者说。

业内人士告诉记者，近6年来，羊奶粉从几千吨的年产量发展到如今的年产约7万吨，增长了近10倍，而国内的羊奶粉品牌已超过200个。尽管这些羊奶粉价格普遍高于牛奶粉，但从成交数据上看，销量却很不错。

生产企业为何将“牛羊混合”奶粉标称为羊奶粉？对此，王丁棉表示，牛奶是大分子结构，而羊奶营养分子结构都细小，便于消化吸收，不易过敏;有些营养指标优于牛奶;与此同时，国内山羊养殖地区很少，目前仅陕西一省，商品羊奶仅占全国奶类总量不足5%。物以稀为贵，在欧美市场，羊奶售价比牛奶要高出5-7倍。

目前，900克罐装羊奶粉的生产成本大多为80-85元。以目前奶源收购价来看，牛奶每公斤收购价为4.5元，羊奶每公斤收购价为7元。生产1公斤羊奶粉需要7.5公斤鲜奶，原料奶成本为52.5元，而生产1公斤牛奶粉需要8公斤鲜奶，原料奶成本为36元，两者每公斤原料奶成本相差16.5元。目前，牛乳清粉每吨售价约为4万元，羊乳清粉每吨售价约为6万元，价差悬殊。由于乳清粉约占婴幼儿配方羊奶粉生产成本的40%，因此纯羊奶粉生产成本远远高于牛羊混合奶粉。

C新规

牛羊混合奶粉将禁称“羊奶粉”

2016年10月1日起，婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》开始施行。其中对标签作出特别规定：“婴幼儿配方乳粉原料为羊乳(粉)的，产品名称可标注为婴幼儿配方羊奶粉，并应当在配料表中标明每100g产品中羊乳(粉)所占比例，以及乳清蛋白粉来源。”

2021年11月12日，市场监管总局发布《关于进一步规范婴幼儿配方乳粉产品标签标识的公告》，第四条规定：“产品名称中有某种动物性来源字样的，其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白来源应当全部来自该物种。使用的同一种乳蛋白原料有两种或两种以上动物性来源的，应当在配料表中标注各种动物性来源原料所占比例。”

王丁棉表示，这将倒逼企业采用纯正的羊乳粉和羊乳清粉原料制作羊奶粉，行业也必将进行洗牌，一些打擦边球“牛羊”混装的产品必将被淘汰。

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