舌尖上的台儿庄

旅行爽玩，唯美食与美景不可辜负。好的旅行，有一半在美食，于是乎，常看到走不到一半，往往满手美食。在看风景之余，寻找那里的舌尖美味也成了“必修课”。说起美食，有人先想到成都，可寻味台儿庄古城之后，亦会改观，只因这里也是美食天堂。

如果问起，怎样才能快速了解一个城市，答案务必是吃。海鲜、火锅、串串、小面……就像重庆这个不折不扣的美食之城，可美食其实无处不在，游玩台儿庄时，也发现这里的美食同样不可辜负。

来到“天下第一庄”，赏景的同时，更要品运河美食。与带有江湖气息的重庆美食不同，台儿庄可谓美食遍地，且味道独特。走街串巷间，往往就能寻找到想要的地道小吃。

初来这里时，看见挂着“运河石头大饼”牌匾的商铺，生意很是火爆。于是排队买来吃，味道果然独特。据说，运河石头大饼始于北宋年间，明清时期成为鲁南苏北运河沿岸地方名吃。因选料为上等小麦粉、大小均匀的麦饭石、酥油、芝麻、再加入秘方百年老汤，放于烧过的卵石上受热加工烙制而得名。刚出锅不久的大饼两边金黄、外酥里嫩，油香饶舌，酥脆可口的感觉，确实美味。

如果钟情面食，可别错过小巷里的“黄花牛肉面”。虽然以往常吃面食，比如兰州拉面、重庆小面等，可吃过这里的特色面，才知过去都是浮云。这家黄花牛肉面远近闻名，是将精切的黄花、精炒的牛肉，配以十余种温胃暖中、理气通窍的名贵中药材和调味佐料一同汇入牛骨头高汤，与面条贴切搭配，是台儿庄经典美食之一。一碗面端上桌，配以小菜，加上辣椒、醋，入口只有两个字“绝了”。

喜欢炒菜的话，小吃街的“京酱肉丝”也很经典。也许你会觉得几乎哪里都能吃得到，但尝一下台儿庄不同做法的这道菜，肯定让你味觉一亮。只因是用豆皮包裹肉丝和葱丝来吃，首先颜值这关肯定过了，看起来超级诱人。尝一口会发现，肉丝偏甜，可吃起来比较嫩，一点都不柴。豆皮里放上肉丝，再加葱丝特别够味，让人吃得倍爽，且清爽开胃。

若是偏好辣口味，又辣又美的台儿庄“辣子鸡”肯定会满足你。这既是当地名吃之一，亦是当地人酒席中必不可少的一道菜。在酒席中一般最后一道菜上辣子鸡，所以在台儿庄吃饭，如果你看到辣子鸡已经上桌，就说明菜已经上齐了。这道菜选用当年的黑腿红公鸡为主料，这种鸡肉味道鲜美，香嫩适口。辣椒也必须选用当地的“望天猴”朝天椒，热油翻炒，加入香叶、桂皮等调料，即可享用。台儿庄辣子鸡成名很早，相传在乾隆年间就已经在餐馆、酒肆出现，也成为这里独具特色的美食。

细数台儿庄“不得不吃”的美食，那得说下“水草丸子”。食材是微山湖里鲜嫩的野生水草，配以高筋面粉、蛋清、五香粉，经过火候适宜的油炸，吃起来外酥里嫩，唇齿留香，让人欲罢不能。因此，这道水草丸子也是传统运河人家的下酒菜。

运河古城的魅力，不仅在于水乡风景之美，更在于独特的美食。有人说，台儿庄是寻梦的地方。那里的美食，则是梦境中难以忘怀的味觉体验。

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