扶绥县人民医院开展营养食堂食品卫生安全检查

扶绥讯 3月7日上午，扶绥县人民医院分管后勤副院长李念文组织总务科、防保科、质管科等职能科负责人，在医院营养食堂就医院食品卫生安全问题进行突击检查。

本次对食堂的突击检查，主要内容是对食堂的食品特别是原料采购是否从合法渠道采购、食品有无变质有否超保质期、生食熟食是否按规定分开存放等。在检查过程中，检查人员认真仔细地对油、米、调味品、冷藏品、干品有无变质

有否超保质期、生食熟食是否按规定分开存放，当天采购的新鲜肉类、果、蔬菜类等是否保证质量以及烹制间的环境卫生并拍照存档，对于存在的一些问题，如餐厅地板有纸屑、废弃塑料袋等，责成食堂管理人即时改进，并制定措施，为职工和病人创造一个用餐的优良环境。

李念文要求医院食堂要狠抓进购物资源头，严格控制“三无”产品和一切不合格的食品、原料和添加剂进入食堂，决不能出售过期、变质、污染食品；要严格管理剩饭菜及落实留样菜留存制度；要消灭蝇、鼠、蚊、蟑螂等，保持各储存、餐厅等场所卫生整洁无虫害；要加强对员工的管理教育，增强安全意识，提高做好食品卫生的责任感。下图为检查现场。（梁庆杰）

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