龙州县推进学校食堂“明厨亮灶”试点工作

龙州讯 为进一步提升学校食堂食品安全保障水平，强化学校食堂食品安全社会监督，今年龙州县食品药品监督管理局积极推进学校（含私立幼儿园及托幼机构）食堂“明厨亮灶”试点工作。

“明厨亮灶”就是在厨房安装视频监控设备，师生可以对食品加工制作过程全程实时监控，从而排查安全隐患。推进“明厨亮灶”试点工作以来，该县以加强学校食堂食品安全为突破口，以鼓励学校食堂积极打造“透明厨房、阳光操作”为手段，按照“试点先行、重点突破、因地制宜、逐步推进”的原则，在学校食堂操作间、备餐间、消毒间、仓库等关键部位和重点环节安装摄像头、设置电子显示屏，对学校食堂的卫生条件、操作过程、餐饮具消毒环节进行实时监控。同时，在就餐场所等醒目位置张贴12331投诉举报电话，随时接受师生监督，拓宽广大师生和学生家长参与餐饮服务食品安全监管的渠道，保障广大师生和学生家长的知情权和监督权。

截至目前，该县已有23所学校食堂安装了食品安全视频监控系统。下一步，该县食品药品监督管理局将联合县教育局组成联合督查组，对各校“明厨亮灶”工程建设情况开展督导和检查，及时掌握工作进展情况，继续加大“明厨亮灶”工程宣传、动员和改造力度，逐步实现学校食堂“明厨亮灶”工程全覆盖。（李秋萍）

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