稻鸭共养 生态合成

稻田鸭□本报记者刘华恋文/图

“清明谷雨紧相连，浸种春耕莫迟延”。谷雨时节，暮春之际，龙州县金龙镇贵平村板贵屯一年一度的春耕农忙开始上演。田野上，有的村民在吆喝着水牛，忙碌着耕地；有的挑着农家肥，在给田地施肥；还有的端着装满谷种的水桶，在认真的播种……好一派热火朝天的春耕备耕景象。

稻鸭共养，生态合成，以水田为条件，以种稻为中心，家鸭田间放养，这就是板贵屯特有的生态种养模式。田地里，承载的是村民们一年里新的希望。

“稻鸭田”种养技术探索历程

2006—2009年，国际行动援助中国项目落户广西，其中，在龙州县金龙镇开展参与式农村社区发展推动工作，尤其是通过妇女主导项目实施，培养出一批农村妇女带头人。

当时，贵平村妇代会主任农丽娜就抓住了城市、农村实践者培训的机会，到北京进行系统培训。培训项目多样，且由培训者根据自身需求自由选择。培训期间，农丽娜想到村里播种的水田，还想到多年前未出现农药化肥时就有传统稻田鸭子除草的耕种方式；再联想到近年来，社会上提倡的各种绿色生态健康食品，于是农丽娜产生了要生态种养稻谷的念头。

“我要种稻鸭田。”2010年，农丽娜从北京系统培训回来后，秉持着“生态种养”的念头，开始在自家田地里做实验。一亩多的水田里，农丽娜用本土的稻种育秧，用牲畜的粪便代替化肥，不仅在田里放养了25只鸭子吃虫吃草，还放养了一批鲤鱼鱼苗。

一年下来，虽然稻谷没有使用农药化肥时的产量高，但收成也有六七百斤，加上鸭子、鸭蛋和鲤鱼的收入，居然没有亏损。

“还有赚到。”农丽娜认真算了一笔账：从播种到收割，要喷洒三到四次农药，每次农药费算10元，加上化肥费用，一亩田花费就不少。而稻田里放鸭，一季下来，每亩最少可节省一百多元，同时还省下不少的劳动力。

从一开始村民不赞同，到看见“稻鸭田”成效，渐渐地，这种生态种养模式得到了屯里部分妇女的认可，有妇女开始跟随农丽娜一起种植“稻鸭田”。

2011年，贵平村仅板贵屯的“稻鸭田”种植农户就发展到20多户30多亩。

2012年3月，金龙镇党委主导镇妇联、贵平村党总支部帮助板贵屯9名妇女以土地入股的方式，注册成立龙州金龙稻鸭米种植专业合作社。

2013年，村里成立第一书记产业联盟，在驻村第一书记后盾单位的支持下，农丽娜将“稻鸭鱼共作”推广到了同村的板烟屯，两屯的稻鸭田全年面积达到70多亩，合作农户70多户。

稻鸭米成长记

所谓“稻鸭田”，就是坚持本土生物多样性，自留种子，不用化肥用农家肥，不用农药用鸭子，秉持着生态的理念，实行生态种养。

“稻鸭田”用自留的谷种，在当年的收成中选取较好的谷子，在阳光下晒干晒透，严格储藏备用。不同于一般的选种，板贵屯有着自己独特的选种方式，将盐和水调制一定的比例，将鸡蛋放入水中，待到鸡蛋浮出水面一半时就可以泡种，沉入水底的就是饱满的谷种；将选好的谷种放入袋中育种，等谷种冒出白芽，就可以播种育秧了。

育秧则是在耙好平整的田里，细细均匀地铺上一层用鸡、鸭、猪粪和草木灰等沤好的农家肥，就可以洒谷育秧了。在好天气里，育秧后28天就可以拔秧插秧。

插秧比抛秧辛苦，由于插秧定根较快，所以村民都选择了插秧的方式。插秧后五至七天就可以将小鸭子放入田中吃虫吃草，由于小鸭子太小，吃不了体积大的福寿螺，为了防止福寿螺啃食秧苗，这时候还需靠人工捡取。待到秧苗长到二十多天，还要再一次追肥。

稻田养的鸭子每天早晚还要喂养一次，以谷物玉米为主，不喂任何饲料，以确保鸭子的“土生土长”。随着秧苗越长越高，鸭子也越长越大，插秧三个月左右开始扬花抽穗，扬花的稻田里是不能放养鸭子的，这时，鸭子们就要回到各家的小水塘里。

待到金灿灿的稻谷成熟，村民们开始选留种，选好后将稻谷收割，一把把挑回家中，放在晒谷场上打谷子、筛谷子、晒谷子、测产量。

谷子经过加工，就成了“稻鸭米”，“稻鸭米”分糙米和精米，糙米由砻谷机直接加工，精米则由砻谷机先碾出糙米，再用农家小碾米机复碾，无论是精米还是糙米，为了保持更多的营养，通常都只碾一道，所以，残留的谷子谷糠比较多，要通过人工筛选，筛选后的米就可以进行包装出售了。因为生态种植且无任何化学添加物，为保证米的新鲜度，存储的稻谷一般不超过2年。

“‘稻鸭田\’不仅仅是种植‘稻鸭米\’，通过轮作、间种办法，还可以种植玉米、黄豆、红豆、绿豆等作物。”农丽娜说，这种生态种养模式，可以让村民通过多渠道增加收入。

“稻鸭田”种养面临新挑战

随着“稻鸭田”种植农户逐年增多，面积不断增大，这种生态种养模式也面临着新的挑战。

“农户种植面积不一且较分散，在一定程度上不利于市场运作。”据合作社经理梁湄雨介绍，百家豆，百家米，种植面积小，单位多样性是目前合作社的现状。70多家农户，土地面积有100多亩，土地小块且分散，不具规模，而且采取自动增长土地生态种植方式，农户自动调整种植面积以及作物种类。

“竞争力不大，合作社未来几年要对资源进行整合，对土地重新规划，在品种上也要做相应的调整。”梁湄雨说，板贵屯就像一个小农场，有规模但未有型，合作社要对整个村庄的资源进行整合，流转土地，实行小块并大块，整合劳动力，再对土地及劳动力加以合理利用，生产出一年四季消费者需求的产品。此外，还可以在一定程度上实行机械化，提高经济效益。

再者，因为种植农户增多，面积不断增大等原因，还需要进一步扩大市场。“行业抱团，共享资源是一条新的出路。”梁湄雨介绍到，目前合作社联合区内做生态农业的家庭农场、饭店、企业等共同建立一个共享产品资源、共享消费者的平台，共建共享网络消费者群（QQ群/微信群），另一条是聘请专业电商人才开淘宝店、微店，把龙州“稻鸭米”产品打向全国。但由于平台销量不大，从2015年下半年开始合作社还给部分品牌批发。

近年来，一年一度的“稻香节”也为合作社打开了名气，赢得了口碑，打开新的销路。因此，合作社还有建农家乐打算，但资金缺乏等原因让这个计划步履维艰。

不过，据金龙镇党委组织委员李梅英介绍称，目前金龙镇甘蔗“双高”基地正在建设，届时相关部门将会投入道路、水利设施建设，这将会给板贵屯生态种养带来新的希望。

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