德城区食药监局开展馒头等热蒸类食品专项检查取得阶段性成果

根据德州市食品药品监督管理局《关于开展馒头等热蒸类食品专项检查的通知》要求，德城区食药监局高度重视，积极组织，按照市局的部署安排，迅速行动，加班加点，在全区范围内深入开展馒头等热蒸类食品专项检查。

一是快速反应，周密部署。接到市局通知后，区食药监局立即召开了由相关科室和监管所参加的专题会议，成立了以局长为组长、以分管局长为副组长的专项检查领导小组。把此项工作作为当前区食药监局的中心工作来抓。将食品生产监管科、食品流通监管科和餐饮服务监管科的全部人员抽调到各食品药品监管所，集中力量，集中精力，对全区6个乡镇（街道）进行横到边纵到底拉网式专项检查。

二是突出重点，严密组织。根据市局明确的检查范围和检查重点，结合辖区热蒸类食品加工实际，区食药监局把馒头、包子等热蒸类食品加工小作坊、学校、企业等集体食堂、现场制售的流通店、大中型商场超市作为检查重点，深入生产经营单位加工制作间，重点查看是否存在使用塑料编织袋、塑料薄膜等影响食品安全的衬垫材料蒸制馒头等面制品，是否存在使用硫酸铝钾、硫酸铝铵、硫磺、吊白块等影响食品安全的食品添加剂和非食用物质，以及生产经营场所是否卫生清洁，是否做好现场规范管理。

三是严格执法，务求实效。这次专项检查，共检查辖区内现场制售等流通主体 108家、餐饮服务单位184家。共建立监管档案292家，共检查主体292家，出动检查人员762人次，发现问题主体数20家，发现违法违规问题31个，下达了监督意见书20份，完成整改主体5家。通过专项检查，馒头等热蒸类食品经营者使用的笼屉布多为草垫和食品用橡胶蒸垫，发现一户使用塑料薄膜作为笼屉布的业主，已责令其进行整改。未发现使用硫酸铝钾、硫酸铝铵、硫磺、吊白块等影响食品安全的食品添加剂和非食用物质。在检查中发现的橡胶蒸垫，能够提供产品厂家的营业执照以及产品质量检验合格报告，符合食品用橡胶制品卫生标准（GB4806.1-94）。

下一步，区食药局将加强对此类食品的监管，促使其关键要素达到基本条件，倒逼其提高门槛，切实保障公众吃上放心、安全的馒头、包子等热蒸类食品，有效维护人民群众生命健康安全。

（邵先勇）

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