市人民医院营养师教你挑选砂糖橘

近期,网上一段"染色砂糖橘"的视频疯传,视频中,一名女子用纸擦拭购买来的砂糖橘后,发现上面留下非常明显的红色痕迹,引起不少市民的关注。

很多朋友在选择水果的时候都专挑漂亮的拿,这么做是不对的。因为再好的水果,在树上摘下来后也会随着水分的流失变得不那么好看。

新鲜沙糖橘水分含量高,不耐存储和保鲜,长途运输中容易干瘪或腐烂。为了使砂糖橘有个好卖相,水果销售者说,果农们一般先用“苏丹红”和“橘子红二号”给橘子染色,然后再把食用蜡均匀涂在表层,这样就能固定颜色,锁住水分。”而给橘子打蜡染色也成了行业的“潜规则”!值得注意的是,苏丹红有致癌物质,橘子红二号也是明令禁用的。

德州市人民医院营养师杨莉指出,“若沙糖橘经过一些非食用染料染色,因其需要剥皮食用,短期内也并无害处,市民无须过度担心。但是建议市民吃橘子之前先洗净,避免双手剥皮后再接触直接入口的果肉。根据年膳食指南推荐多食用本地盛产的新鲜水果为宜。”

德州市面目前暂时未发现染色沙糖橘,市民在购买沙糖橘时,通过用手指摩擦外皮可以简单快速地辨别出所要购买的沙糖橘是否染色。(杨莉)

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