开展学校食堂食品安全培训

本报讯（朱彦姝 张强 刘海燕）8月18日，德城区食药监局对德州学院后勤处饮食中心及各食堂从业人员共计285人开展了食品安全培训。这也标志着全区学校食堂食品安全大培训活动正式启动。

此次大培训主要围绕食堂食品从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、食品留样等进行了讲授，同时对常见的学校食品安全风险及防控措施、学校食堂食品安全知识和操作规范进行详尽解读，重点强调了校园食品安全管理制度及监管职责。本次培训进一步提升了学校食品安全管理人员和从业人员的食品安全意识、风险防范意识和规范操作意识。

下一步，区食药监局将结合学校食堂食品安全大培训大检查大整改大提升活动，进行全区学校食堂食品安全培训整改，对整改落实不力、风险隐患较高的单位，将依法采取约谈负责人、从严从重处罚和向社会公示等措施，直到整改到位，以此督促学校食堂软硬件条件提档升级，力争打造“明厨亮灶”的清洁食堂。

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