专人盯守 规范“三小”行业

□本报记者石秀秀本报通讯员任婧婉

6月22日早上8点，陵城区食药监局副局长张文星来到分包负责的唐城路，对其中的“三小”业户逐一走访。来到金英烤鸭店时，看到店内盛放凉菜的防尘防蝇橱窗没有安装隔挡玻璃，操作间的物品未按类别整理也没放在货架上，他一一指出并让店主当天整改完毕。

“三小”单位指小餐饮、小作坊、小食品店，是国家卫生城市复审工作中的重要内容之一，管理水平高低直接影响复审评估结果。为进一步提升全区“三小”单位的规范管理水平，助力迎复审工作顺利推进，6月6日，陵城区食药监局下发了通知，根据承担迎复审任务的城区5个队所前期拉网式排查结果，对现有的1680个“三小”单位，挑出150个问题严重的，由局班子成员每人分包2至3条街道和3个业户，局机关及乡镇所中层干部分包3个业户，其他工作人员每人分包2个业户重点监管，并进行集中整治。

张文星介绍，集中整治以证照是否齐全有效，场所防鼠、防蝇、防尘“三防”措施实施情况，以及食品安全管理制度、操作间布局是否合理，“门前三包”执行情况是否落实等为检查重点，要求业户改善卫生条件，提升经营环境，健全食品安全制度。同时，对现场检查出来的问题能整改的责令当场整改，不能当场整改的下达限期整改通知书。“店里重新调整了布局，更换了新的垃圾桶、防蝇灯、公示牌，环境卫生改善了，客人也比以前多了。 ”饭店店主梁振尝到了整改后的甜头。“下一步，我们还将针对迎复审重点区域、重点街道和重点单位的责任分工，打造一批经营环境卫生条件好、监管评级高的食品经营户作为示范单位，发挥标杆引领作用，提升迎复审工作的层次、水准和实效。 ”区食药监局副局长李海军说，同时，将严格对照迎复审工作标准，督促辖区食品经营业户开展标准化整改，力争做到每个重点区域至少打造一条示范街、每条街打造一批示范店，从而以点带面，带动辖区“三小”行业整体达标。

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