“小饭桌”上有大爱 专访从“陪读妈妈”起步的东方康明集团董事长苏桂红

东方康明董事长苏桂红为优秀学子颁发奖学金

2003年，火红的夏利车在济南街头渐渐减少，满大街跑的出租变成了白色的捷达车，索菲特银座大饭店还是济南“第一高”，一位母亲为了给孩子寻求更好的教育资源，放弃小学教师的工作，从德州全家搬到济南。她在省实验中学附近租下房子，做了一位全职的陪读妈妈。

2019年，当年被陪读的两个孩子早已大学毕业，开启了自己的多彩人生。而他们的母亲苏桂红，已成为了家喻户晓的“专业”陪读妈妈。她一手创办的东方康明学生之家，也成为孩子们健康成长，梦想起飞的乐园。自2005年创办至今，已是为上万名学生提供吃、住与细心呵护的高端服务机构，许多孩子亲切地称呼她“苏妈妈”。从照顾好自己的孩子，到照顾好数千个孩子，从对孩子的母爱，到广泛播撒温暖的人间大爱，苏桂红走出了自己的精彩旅程。

为了更好地爱孩子她创办了东方康明学生之家

苏桂红因担心上中学的孩子吃得不干净，还亲自去孩子吃饭的“小饭桌”应聘帮厨，去亲眼看看、亲口尝尝孩子要吃的饭菜。为保证孩子的身心健康成长，苏桂红还去华东师范大学进修，学习教育心理学。

苏桂红说：“中学六年固然是学习最重要的六年，但也是长身体最关键的六年，孩子吃不上健康营养的饭菜怎么行？有些自私或淡漠的人想挤出点爱来不容易，但我可能就是天生爱特别多，甚至会溢出来的那种人吧。初心只是想要保障自己的孩子健康成长，可想到还有无数孩子面临这样的食品安全危机，心里就油煎一样，坐立不安。”这一念催生了东方康明学生之家的诞生。

和很多创业者一样，把家底掏干净，亲戚朋友借遍，苏桂红才凑足创业所需。“最初我也是‘摸着石头下河’，想着这个‘学生之家’要能让孩子吃好，休息好；有一个懂教育、懂与青春期孩子交流的妈妈，陪伴他们，爱他们。”苏桂红说，当时其他“小饭桌”基本都是个体户，但她一开始就拒绝做个体户，要做正规的餐饮公司，接受食药部门管理，“本来也想慢慢发展，一不小心就把标准定太高了，结果东方康明初创立时就成了济南首家面向初、高中生的‘高端小饭桌’。

“最初的日子，东方康明面临了生源窘境，3个月只招到1名学生。我至今都记得我们的第一个学生，她叫璐璐，当时正上初三。”苏桂红说，“当时学生之家食堂加宿舍有800平方米，8名员工只为璐璐一人服务。

在连续亏损的困境里自己和一众员工咬牙坚持下来，请人免费试吃、四处宣传，慢慢打开市场。2006年就有80多个孩子来我们这里吃饭休息，2007年有160多个，当时就已经‘一床难求’了。”这里是家不仅仅是吃饭休息的地方

“也许当时的我并没有想过，后来闭上眼都可以准确地走完那段弯弯曲曲的通向餐厅和宿舍的路，也没有意识到会在东方康明提前认识未来的同班同学，更没有想过午餐时间那亲切热闹的场景会一直陪伴我整个高中生涯……”省实验中学学生王点在一篇记述东方康明学生之家的文章里写道。

“2018年9月份秋季运动会期间，我们班的班服是哈利·波特的学院服。我们穿着这身衣服来到东方康明学生之家，犹如三个魔法师在一起聚餐。东方康明的阿姨先是被我们三个吓了一跳，然后忍俊不禁地拿出手机来给我们拍照……纵然未来的时间列车开得再快再远，我与东方康明也从不会分离，因为她已进入我的心里。”

本来只是供学生吃饭歇脚的“小饭桌”，竟成为许多孩子青春记忆的重要一部分，让他们怀着宛如对母校般的爱，是很难得的。

在许多家长和孩子眼里，无非是“用心”二字。“一张张整整齐齐的餐桌擦得一尘不染，宿舍分男生区和女生区，宿舍里每一张床都是实木床，分上下两层，宿舍里空调、暖气和24小时热水一应俱全，每个宿舍门口都挂了一张表格，这是老师专门设计的‘叫醒服务’，学生可以自己填写被叫醒的时间，到时间了就会有专门的老师来叫醒学生去上学。”

省实验中学学生曾子丹表示，自己心里之前一直坚持在学校里吃午饭，在看到东方康明学生之家的那一刻，被舒适整洁的休息环境和丰富多彩的菜品动摇了，打心底想成为这个“家”的一员。

还有一部分用心不容易被看到，却从未被东方康明的后厨人员忽视。“我们给学生配餐的时候，上午10点才开始出餐、分餐，用的是特别定制的保温箱，餐点温度出餐时测一次，到学校再测一次，保证孩子们吃的饭菜新鲜热乎。”苏桂红表示，自己和东方康明的员工也吃与学生一样的饭菜。此外后厨开放参观，“明厨亮灶”，家长和学生随时可以来参观抽查。

生态农场直配中央厨房爱流淌在每个细节中

中粮集团一级大豆油、福临门花生油、一级精细盐、

梅花味精、欣和味达美……从东方康明的配餐中心各类调料单上，可以看出其在食材、调料方面的精心把控，非有影响力的知名大品牌不选用。东方康明是济南首家拥有中央厨房的“小饭桌”，且中央厨房对标国家餐饮连锁企业厨房的标准，配餐材料采购实行实名制，从源头保证食品安全，食材均提前一天下午采购，当天烹制，绿叶蔬菜及水果则是当天采购，执行严格的索证索票制度。

“很多菜品来自我们自己的生态农场，可以说从田间地头直接到餐桌，又新鲜又安全。”苏桂红介绍，东方康明绿色生态农场始建于2010年，位于济南市长清区平安镇藤屯村，所有蔬菜都是传统生态种植，不使用任何化肥，每天采摘下的蔬菜瓜果，当天就直配中央厨房，不会留到第二天。

10多年来，上万名学生把青春最值得铭刻的时光留在东方康明，数千名考取“985”、“211”国家重点院校的学生还拿到了这里独有的“东方康明奖学金”。“这里不仅是给孩子吃饭休息的地方，更是让孩子插上飞翔翅膀的地方。”

2009年，东方康明设立“励志奖学金”；2012年，东方康明与山东省阳光青少年素质教育研究中心签订战略合作伙伴关系，将公寓转变成青少年素质教育的实践基地；2013年初，东方康明纳入山东大学国学大学堂的教育实践基地……

从东方康明集团的自有农场到配餐中心，再到学生餐桌，从源头上严把餐桌食品安全关。打造从田间地头到学生餐桌的全产业链控制体系，全面捍卫舌尖上的安全。苏桂红自豪地说：“我无法保证全市的中小学生能吃到东方康明健康的营养套餐，但是我能保证东方康明出品的每一份营养餐的所有食材都是真材实料。食不厌精，我们能做到精益求精！”

苏桂红认为，让孩子们吃饱睡好只是基础，保障每个孩子的身心健康，让他们在温暖关怀中向着更好的方向而努力，成为更好的人，才是自己创办东方康明的终极追求。

苏桂红说：“人生是一条线，东方康明只是孩子们成长中的一个站点，但我们希望能通过我们的努力，让更多的孩子在经历人生真正的风霜雨雪前，先对这个世界满怀爱意。”

(新时报记者李奇宏）东方康明学校地址

南校区地址：山东省实验中学过街天桥南西行50米电话：刘老师18596080472北校区地址：山东省实验中学西侧200米，齐鲁银行5楼电话：赵老师18596080468山师校区地址：山东省济南市文化东路95号米香居大酒店客房部2楼B座电话：马老师18596080459

卢老师18596080460

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