德州扒鸡全名为德州五香脱骨扒鸡是德州的传统风味名吃

德州扒鸡

全名为 “德州五香脱骨扒鸡”，是德州的传统风味名吃。此鸡色泽红润、肉质肥嫩、香气扑鼻、味道鲜美，不仅是德州饮食文化的招牌菜品。 1956年，德州扒鸡参加商业部组织的全国名优食品展评会，博得“中华第一鸡”美誉。自此，许多南来北往的游客都慕扒鸡之美名而来，不吃真觉是一大遗憾。

德州羊肠子

羊肠子又名清血肠，德州的老百姓把它称为羊肠子。羊肠子实际上是由羊肠皮灌入羊血、淀粉、香料，然后在加料的老汤里煮熟，入口爽而不腻，异香诱人。尤其是在冬天里，虽然天寒地冻，但只要喝一碗热乎乎的羊肠汤，怀里便如揣了一只火炉，心里冒火，脸上放光，身上大汗淋漓。

宋楼火烧

宋楼火烧，又称“灯笼火烧”、“风筝火烧”。系用上等面粉加适量黄豆面为原料制

成。每个折6层，层层涂刷香油，经锅烙火烧而膨为灯笼形，层薄如纸，香酥可口，每只重量仅约7钱（35克）。

宋楼火烧制作始于清朝中叶，由宋楼勤行名师候其顺创制。因烘烤讲究，可贮存数年而不变质。

保店驴肉

原产地是宁津县保店镇，早有“长官包子、大柳面，要吃驴肉上保店”之说。其特点是肉质细嫩，瘦而不柴，烂而不散，香味四溢。保店驴肉不仅美味可口，常吃驴肉，还有利于舒筋活络，打通穴脉。因此，保店驴肉成为当地练武之人必备食物，并随着江湖艺人，传到四面八方，美名远扬。

长官包子

长官包子是宁津县长官镇传统名小吃，已有140多年的历史。其特点是：面白皮薄，馅大肉肥，油不渗溢，肥而不腻。其用料讲究，制作精细，牛羊肉细而不泥；发面稍嫩，兜馅而不破，入口软而不粘；包时上捏十八褶，兜油笼味；熟后宛如盛开的菊花。

“旋饼”是武城县的传统名吃，已有300多年的历史。其制作非常讲究，和面要根据四季温度的不同掌握软硬，馅有猪、牛、羊肉和鸡蛋。其成品厚如指、色金黄、外酥里嫩、肥而不腻、回味无穷。如今，武城人又自创出 “风加雪”、“三鲜”、“虾仁”等多种风味的新品种。

德州的饮食种类丰富多样，独具风味。德州扒鸡自不用多说，德州“又一村”饭庄的蒸包，武城的旋饼，宁津的长官包子、大柳面、保店驴肉，禹城农家炖兔以及冬日里沿街叫卖的羊肠等，都是德州的特色美食……

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