平原餐饮业安全监管有了“电子眼”,平原餐饮业安全监管有了“电子眼”

平原讯（相子瑞 李晶）2月1日中午，到平原紫金阁酒店就餐者陆续赶来。在酒店服务大厅视频大屏幕前，就餐者纷纷驻足，屏幕上正在现场直播后厨操作视频，食品加工、消毒清洗等环节在显示屏上一清二楚。 “我们通过打造 ‘阳光厨房\’确保消费者饮食安全。”平原县食品药品监督管理局局长李光泽说。

为进一步加强餐饮业食品安全监管，规范食品生产经营行为，该县通过在部分星级示范酒店后厨安装 “电子眼”，对食品加工过程实行全程监控，打造 “阳光厨房”。将厨房的消毒清洗、烹饪加工等现场操作的关键环节图像，传输到大厅及雅座间的电视机上，消费者在就餐的同时，可直观地了解餐饮单位的进货渠道、饭菜制作过程和质量保证措施等，从而在饭店与消费者之间建立了透明的互信通道。

目前，该县已有10余家 “阳光厨房”符合食品安全卫生要求并通过检查验收。

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