粮企发展亟待转型升级,粮企发展亟待转型升级

因增添了苦荞，面条价格翻了5倍；改良后的大豆调和油受到商家追捧，有机面粉刚一展出当场便签订多份订单……在不久前闭幕的第九届全国粮油订货会上，“德州造”再次惊艳全场。短短两天，粮企签约量达480多万吨，创历届之最。

“连续承办6届全国粮油订货会，提升了德州市‘中国粮油食品城\’品牌影响力，但要把粮油产业做大做强，还需做好转型升级文章。 ”市粮食局局长刘文元说。

摆脱低端竞争，从拼价格到拼质量

“价格还是跟订货会上说的一样，我们不能降价。 ”3月4日一早，宁津豪康制粉有限公司市场总监张靖涛再次接到广州一食品加工企业负责人的电话，虽然对方多次协商，但张靖涛还是拒绝降价。对待客户如此“硬气”，这在以前是想都不敢想的。

该公司成立之初，日处理小麦能力不足100吨。为开拓市场，总经理杨黎明带头四处跑订单，即便如此还是收效甚微。 2009年，德州市首次承办全国粮油订货会，豪康制粉也应邀参展。通过参加专家论坛，杨黎明深受启发，决定摆脱低端竞争，用高端产品占领市场。为此，该公司聘请专业技术人员，引进先进生产设备，改进生产工艺，5大系列、几十个品种的特色面粉相继问世，订单纷至沓来。

山东峰宇面粉有限公司通过与国家粮食局科学研究院合作，生产的苦荞面条中苦荞含量达70%，解决了含量5%就拉断的难题。凭借这一产品，“峰宇”品牌成功进入北京、上海等地大型超市；陵县东奥生物科技集团有限公司从最初的制粉企业转向生产面条、饼干、锅巴等，产品快速占领市场……

据统计，德州市拥有规模以上粮油加工企业260家，但仅有中国名牌4个、中国驰名商标5个。知名品牌偏少，产品结构相对单一，很多企业处于低端竞争状态，客观上制约了德州市粮油产业做大做强。而摆脱低端竞争，从拼价格到拼质量，成为德州市粮企发展的必由之路。

做大培强，向现代化企业进军

刚刚撤展回来，夏津永乐面粉有限公司总经理滕先爱便筹划产能扩张事宜。 “虽说现在市场竞争激烈，但从订货会释放出的信号看，只要品质好，市场无限大。”滕先爱说。

扩张产能永乐公司已不是第一次。该公司成立不久，就通过产能扩张，新上了日产200吨的制粉设备，并进行工艺调整，迅速推出“雪恩”面粉，掘得第一桶金。受此鼓舞，滕先爱又多次进行产能扩张。如今，该公司日处理小麦能力突破2000吨，并在齐河县设立分公司。

目前，德州市日处理小麦能力突破2000吨的粮企仅有4家，日处理小麦总量为1.5万吨，而河北五得利面粉集团有限公司日处理小麦能力就达2.6万吨，规模偏小、产能较弱也成为制约德州市粮油产业快速健康发展的瓶颈之一。

作为硬质小麦的主产区，德州市小麦产量富足，但因加工能力的限制，很多优质小麦被运往其他地区进行深加工，造成优势资源的外流。

深入转型，实现产业长足发展

“德州小麦资源丰富、品质优良，有着较为雄厚的产业基础，但仍有巨大的潜力可挖，只有深入转型才能实现产业长足发展。”中国粮油学会营销分会常务副会长康寿福如是说。

就德州市粮企如何深入转型，康寿福建议，日处理能力在2000吨以上的面粉加工企业，根据自身实际走规模化发展的道路，主打专用粉，满足国内众多食品加工厂的需要，以高产能获得高利润。日处理能力2000吨以下的企业，应发挥本地的原粮优势，加工绿色、有机面粉，进行差异化竞争，满足消费者各种需求，用高附加值产品获取利润。

“全面推动粮油这一传统产业向现代化转型，并不能仅靠引进现代化的生产设备，更应加强企业家及员工整体素质的提升。 ”中国粮油学会营销分会秘书长于俊波说。

关于粮油产业发展，国家粮食局科学研究院院长杜政也给出建议：粮企转型要稳中求胜。比如在产品深加工方面，首先要找准销路，配置好下游市场。转型升级并不是丢弃原有行业，而是把它做深做透，用高附加值提升利润空间。

□本报记者 张志宁 本报通讯员 耿希岭

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