企业都在吃肉,养殖户大多喝汤

又到冬令进补时。走进超市,阿胶糕、阿胶口服液等各种阿胶产品琳琅满目,消费者购买踊跃。然而,相对于阿胶制品的热销,驴产业链上游毛驴养殖的热情却逊色得多,如何维持毛驴产业的可持续发展,构建出上游健康的产业生态系统是阿胶行业亟待解决的问题。

亟待建立

利益共享机制

数据显示,目前国内阿胶市场规模约100亿元,预估可能在两三年内达到200亿元。

相应地,作为阿胶原料的驴数量由于在逐年减少,导致驴皮价格水涨船高。相关数据显示,2000年市场上一张驴皮价格仅20元,2010年涨至200元,2013年飙升到600元,而到去年每张更是涨到了1500-2000元,十多年来驴皮价格上涨了70-100倍。

虽然驴皮价格在上涨,但一张驴皮的利润仅占到整头毛驴的10%,如果剩下的驴肉卖不出去,养殖户也没有积极性,仅靠驴皮是很难提升养殖积极性的。在东阿,包括聊城市,由于许多养殖户、合作社与东阿阿胶集团签订了回收合同,驴皮和驴肉全部销售给东阿阿胶,但在别的地区,有的企业只收驴皮,受消费习惯的影响,驴肉很难找到市场。

而且,即使是驴皮价格打着滚地往上涨,对于养殖户来说,相对于暴涨的阿胶价格和企业快速攀升的效益,养驴户的效益还是偏低。山东省内,大大小小的阿胶厂家有数十家之多,省外,更有同仁堂、佛慈制药、太极集团、康恩贝等知名药企加入了阿胶战团。群雄逐鹿的格局下,阿胶被打造成了“保健品茅台”,价格急剧上升。以某品牌为例,从2006年5月起,已累计涨价16次,终端零售价暴涨十倍不止。市场上常见的某品牌阿胶零售价500克高达近2800元。眼下一瓶53度飞天茅台已经换不回一盒500克装某品牌阿胶。

而业内的普遍说法是,3斤干驴皮熬制1斤阿胶,一般情况下,一张驴皮晒干后能有12—14斤,一张驴皮能生产4斤左右阿胶。

“天上龙肉地下驴肉”,可见驴肉的美味,近年来,驴肉价格的复合增长率为18%,已与牛肉价格持平,但受消费习惯的影响,驴肉的消费市场仍然偏小。一张驴皮即使卖到2000元,如果剩下的驴肉卖不出去,养殖户也没有积极性。

“要提高养殖户的养殖积极性,企业应拿出最大的诚意,不能阿胶企业‘吃肉\’,养殖户喝汤。”庆云县昌陵毛驴养殖场经理毛金岭说。(下转A2版)

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