周晓峰：用诚信酿造生活的美酒,周晓峰：用诚信酿造生活的美酒

地处山东省武城县的古贝春集团有限公司，在短短的十几年时间里实现了跨越式发展：厂区规模成倍扩大，品牌知名度迅速提高，厂容厂貌焕然一新，利税也像《西游记》里的美猴王一样打着跟斗往上翻——目前已经连续两年过亿元。古贝春兴旺发达的原因何在？说复杂也复杂，能罗列出一二三四、甲乙丙丁、ABCD大大小小几十条。说简单也简单，就像古贝春集团董事长、总经理周晓峰说的：“成功没有捷径，只有恪守市场游戏规则，讲求诚信，企业才能长盛不衰。如把希望寄予投机取巧，其最终结果将是‘搬起石头砸自己的脚\’。 ”

罚出来的质量意识

1996年初，周晓峰董事长走马上任古贝春集团。当时酒厂由于经营不善，亏损7980万元，欠银行贷款4360万元，企业外欠2300多万元，拖欠职工工资7个月，外加集资500多万元……濒临破产。工人不发工资，贷款没人敢把钱往泥坑里扔，很多老工人不得已背起铺盖卷儿另谋出路。临别的心情，比喝了劣质白酒还难受，人人眼里含着泪水。

工人走了，要账的来了。厂领导吓得往外躲。最后还是没要去——厂里没钱，你有本事使去吧。

周晓峰上任以后，没有什么就职演说，他只是斩钉截铁地给工人们说：“我的治厂纲领就是‘质量第一，信誉至上\’。只要大伙儿抓住这两点，厂子就会活过来，否则我就自动辞职。 ”话虽不多，但很有震动力。这个才32岁的年轻人，虽然看不出满腹经纶，也瞧不见身怀绝技，但是两眼却炯炯有神，大伙儿似乎又看到一线希望……

果然，不到一个月，他凭借着在商业系统十多年积累下的老关系赊来了粮煤，跑来了资金，酒厂的烟囱又冒了烟，当年2月，古贝春停产半年之久的11个班组全部恢复生产！

当年夏天，有顾客反映在一瓶酒里发现了少量黑色颗粒物，这立即引起了周晓峰的高度重视。他亲自带领质检、勾兑技术人员赶到现场调查处理。后来经化验证实，这是酒中残存的少量活性炭。它作为酒的净化辅料无毒无害，对酒的内在质量不会造成任何影响。但是周晓峰还是当场宣布了处理意见：总经理自罚2000元，质检中心主任罚款2000元，按照一票否决制度，负有直接责任的车间主任、质检员就地免职！

时至今日，当初“活性炭事件”的一位当事人，对此还心有余悸：“老板拍桌子啊！茶杯盖都掉地下了，说谁砸古贝春的牌子，他就砸谁的饭碗！ ”

烧醒了的精品意识

2000年初，一个棘手的问题摆在周晓峰面前：厂里由于生产工艺调整，一批价值11万的包装箱上所印的配料顺序与现有的产品不符，这些包装物积压在仓库里，占用着资金，更占着人们没有精品意识的陈腐脑海。

处理这批包装物，大家的思想是统一的。但如何处理却出现了分歧。有人主张自己粘贴一下，也没什么大碍。但周晓峰不同意。

“你说怎么办？ ”

“烧掉！ ”

“啊！ ”

这可不是一千两千，也不是一万两万，而是11万啊！说烧就烧了？当时厂里是多么需要钱啊！

做出这个狠心的决定，周晓峰是有过激烈的思想斗争的。这是国家财产，工人的血汗钱，如果就这样烧了，人们会怎么看？可是如果容忍了这次不合格产品流入市场，下次还会生产出其他方面不合格的产品，厂子最终要垮在这上面。所以损失是暂时的，这事要从长远角度考虑。

他终于说服了大家。

“好，偷偷地烧掉。 ”

“不，要大张旗鼓地烧！”又是一声炸雷。

“什么，自古家丑不可外扬啊！ ”

“我们的家丑就是要外扬，让全社会都来对我们的质量进行监督！ ”

3月15日，11万元的包装物在公司的广场上被付之一炬。看着熊熊烈火，人们心里像打翻了五味瓶，好多老工人都抹起了眼泪，可是心里又不得不嘀咕：“11万的包装物老总都舍得销毁，我要是生产了不合格产品该怎么办呢？ ”

九层之台 起于垒土

这次“破釜沉舟”的举动，让所有人都在脑子里形成了烙印：古贝春的产品质量只能上、不能下，只能进、不能退。

不合格包装物销毁了，研制优质产品的工作开始了。周晓峰要求，从原料、制曲、发酵，到蒸酒、储存、勾调，每一步都必须精益求精，严格操作。

生产优质白酒，原料是第一关。他们建立了严格的质量检验流程，精选北方优质高粱、小麦、大米、玉米、糯米为原料，除了外观质量，对粮食内在质量指标的要求也很严格。

“生产纯粮发酵白酒的原料必须是上等的粮食，且颗粒均匀饱满。同时，我们通常执行的都是上限标准，也就是说，在第一关——原料的选择上便做到了用最好的粮食，然后就是使用中的润料、粉碎、配比、蒸煮等环节的严格操作，这样就保证了入池投料前各环节对原料的科学处理，为入池发酵做好了准备……”公司总酿酒师董福新这样说。

自古以来，白酒的口感和质量优劣往往是由酒曲决定，因此酒曲也被称作 “酒之母”。古贝春公司于2001年研制成功江北独有的 “包包曲”，2002年曾被山东省白酒工业协会评定为科技成果一等奖，造就了古贝春酒独树一帜的口感风格。

精益求精，追求卓越。这是周晓峰的追求。为了进一步夯实产品质量，他设计规划了5万亩粮食基地，建设了高标准科研大楼，花几千万购进先进设备，公司斥巨资修建了1500个大型窖池和可容纳8000吨原酒的酒仙山，保证了优质白酒发酵和储存的需要。在这些方面，他舍得花大钱。因为他懂得，只有过硬的产品质量，才是保持公司立于不败之地的法宝。

“有了好的产品还要有好的服务”

喝古贝春的多了，不乏广泛的称颂者，自然也少不了贬低者。周晓峰说：“有人提意见是好事，我们有了好的产品还要有好的服务。 ”

2004年8月1日，公司质检科接到河北一位消费者的投诉，说喝了古贝春酒以后出现了中毒症状！一石激起千层浪，周晓峰立即派出由质检、督查、销售等部门组成的调查小组，马不停蹄地冒雨奔赴河北某县。

路不熟，又不好走，到了已经天黑了。

他们没顾上吃饭，找到当事人了解情况，原来是一家小卖铺店主。别的不说，先赔礼道歉：“我们的酒出了问题，影响您的身体健康，我们向您道歉。 ”

“是出了点小毛病，问题不大。 ”

“不，全部由我们负责，需要看病、住院，我们一包到底。还有，如果您经销古贝春酒，您觉得不合格的我们全部拉回去，所有损失我们赔。 ”

“总的来说，没有什么大问题。再说我经销你们古贝春酒，总体还是挣钱的。你看你们也来了，我看算了吧。 ”

“问题要彻底处理，酒要带回去化验。你给我们提了意见，我们应当感谢你啊！ ”

“不敢当，不敢当。哎，实话告诉你们吧。 ”这位仁兄突然有点不好意思，“我是一位酒水经销商，近来看到古贝春酒挺受欢迎，就想经营这种酒。但是对售后服务心里又没底，就想出了这个法子试探一下，想看看古贝春有了优质产品还有没有优质服务。 ”当他知道周晓峰董事长一会儿还要亲自赶来的时候，不好意思地直搓手，说：“你们古贝春人真是诚实守信的楷模啊！”“不敢当、不敢当。 ”这次轮到他们说不敢当了，后来，他成了古贝春的一位忠实的经销商。

“人生在世，让人怕不如让人敬，让人敬更要让人服，并且是心服口服。怎样让人服？重要的一点就是要讲信誉！人无信不立，要成就一番大事业就必须是言必行，行必果。”周晓峰如是说。

在他的感召下，古贝春公司从上到下“诚实守信”的作风蔚然成风。业务员王朝荣，在早期开拓德州市场时，半夜接到客户电话，推着自行车去给客户送酒，不小心撞到了电线杆子上，说起这件事他没有豪言壮语：“没别的，咱得守信呗！ ”销售公司办公室的刘洪岭，有一次在年底接到一位客户催货电话，但是待灌的半成品酒有轻微浑浊，需要第二天处理一下才能灌装，虽然这并不影响产品质量，客户也一再表示出了问题由他自己负责，但是刘洪岭硬是冒着违约的风险按规定等了一天，并及时将客户的酒送到他的手中。看到风尘仆仆的押运员半夜来到了家门口，这位客户一肚子怨气顿时化为了感激……

光阴似箭，日月如梭。千千万万瓶古贝春美酒飞向千家万户，赢得了消费者的口碑，公司也获得了各种荣誉：中国企业最佳形象AAA级，中国企业信誉、质量、服务AAA级，全国质量过硬、信用可靠双保障企业，中国诚信广告主长城奖，山东省消费者满意单位，山东省诚信企业等等。

消费者是上帝

“消费者是上帝”，这句话在商品经济社会已是不争的事实。但是如何真正放下架子，丢下面子，真正走向消费者，聆听他们的心声，却是很多企业的一个“坎”。

“我们技术中心今天刚送走了一位衡水的客户。”古贝春公司董事、副总经理杜新勇说，“他来了3次了，如果这次不行，他还会来。”原来，这位客户是代表消费者来选产品的。他根据当地的消费习惯，向技术中心描述口感，技术中心根据描述反复勾调后，由客户亲自品尝样品，并带回市场请消费者品尝，如不满意继续调整，直到满意为止。批量生产后，还要根据质量追溯管理方法，随时反馈信息，以便调整。据了解，这样的情况现在已经很普遍，得到了众多客户的认可。

在如何提高与消费者的沟通联系上，该公司早在十几年前就通过定期举办经销商亲情联谊会进行着积极的探索，并逐渐形成了“一切围绕销售转，销售围绕市场转”的经营思路。

“饮酒伤身”是中国白酒业的 “难言之隐”，同时也是世界酒产业的大难题。今天，绿色、健康的消费观念风靡全球，而随着提倡健康饮酒的呼声日益高涨，公司也在积极研究打造绿色、健康白酒。 2010年11月份，“国蕴”犹如一道闪电横空出世，其有机白酒概念，不但一举打破了传统白酒的陈规框框，还以“酱香纯正、幽雅细腻、酒体醇厚”的特征，在行业内开启了独树一帜的“健康白酒”概念，赢得了大批消费者的青睐。

诚信是白酒产业的基石

白酒产业因其特殊性，其诚信度一直受到社会的关注。近期出现的各种假酒事件和“塑化剂”风波，也让消费者对白酒业“另眼相看”。所以，如何树立白酒行业诚信经营的企业形象，是白酒企业应肩负的历史责任。

诚信要靠行动。在生产过程中，从原料的采购到生产加工过程到成品的销售与跟踪服务，建立了一套完善的传统管理与现代体系认证相结合的白酒质量安全卫生保障体系，从对最终产品的监控变为对生产全过程的监控。随着质量责任制的健全与完善，公司对产品质量控制检验不漏项，执行“严两头，控中间”的检验思想。“严两头”就是严把进货检验关，检验不合格物资不准进厂，检验不合格的成品绝不能出厂。“控中间”就是发酵、酒体设计、灌装等19个小过程，并对每个小过程结合人、机、物、法、环进行细致的分析，就分析的结果及时纠正并提出纠正措施，同时结合国际质量管理体系和食品安全管理体系标准要求在公司建立并运行符合国际标准的管理体系。为真正提高全员的质量意识和质量行为，每年组织全员参加产品安全和产品质量的培训，特别是《食品安全法》公布后，实行全员培训，并自觉落实到工作当中。公司还在广大职工中持之以恒地开展质量管理教育，牢固地树立和凝聚企业共同的质量价值观念，并贯穿于每个工人、每道生产工序、每一管理环节，从而使质量是企业生命的理念变为全体职工的自觉行动。

多年来，公司把环境治理作为一项重要工作来抓。斥资500多万元修建了专用污水处理厂，日处理污水能力达到1500立方米，出水水质达到：COD＜60㎎/L国家标准，全年污水处理率100%。

青山绿水，草木掩映。原来的“行人掩鼻而过”的场景已经成为历史，酒厂周围被绿树青山环抱，旁边的房地产业也沾了光……

“诚信经营”是古贝春制胜的法宝。消费者对古贝春品牌有一句很实在的评语：“古贝春”是大众“喝”出来的品牌。这句话是市场给予的最好褒奖。但是，周晓峰并没有被赞誉所陶醉，他现在清醒着呢，自己还年轻，他要趁着国家的大好形势加倍工作，用古贝春多年来的“诚信经营”四字宝典去酿造生活的美酒！

□李国锋

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