10元一斤，这牛尾是真是假? 有人怀疑是火鸡脖子冒充的本报提醒市民购买时多留个心眼

市场上的低价牛尾

冬季时节炖上一锅牛尾浓汤，补气、养血、香浓味美。不过市民们在逛菜市场的时候，可得多留个心眼，因为您买到的牛尾可能是火鸡脖子假冒的。近日，有市民向记者反映，兰州某些菜市场内出现了不少火鸡脖子假冒的牛尾。随后，记者进行了走访。 

反映：便宜牛尾吃起来像鸡肉

家住定西路东口的李女士告诉记者，前几日她逛菜市场时看到很多人围在一个流动摊上买“牛尾”。她凑上前去看到“牛尾”10元1斤，十分便宜，也买了两根。“可是拿回家熬了汤，却丝毫没有尝出牛肉味，口感有点奇怪。而被截成一段一段的‘牛尾\’，怎么看都像是大号的鸡脖子。”李女士遂上网搜索，发现自己买的可能是火鸡脖子冒充的牛尾。

暗访：低价“牛尾”卖火了

记者走访了多个便民市场，终于在定西路东口的菜市场里看到了10元一斤的“牛尾”。这家路边摊上放着几个大纸箱子，里面放着类似牛尾的冷冻食品，每个都在一斤左右，老板吆喝着：“牛尾牛尾，便宜卖了啊！”不少市民上前选购，记者凑上前问道：“牛尾多少钱一斤？”商贩说10块。记者又问：“这牛尾是真的假的，咋看着都这么短呢？”商贩说：“当然是牛尾了，假的能有这么多人买吗？好多人都买了留着过年熬汤呢！”

记者发现，很多市民都买了不同数量的“牛尾”，有的老人甚至买了十多根。“老人家，您买这么多啊？”“过年儿女都回来，我看着这牛尾怪便宜的，多买一些预备上。”“这牛尾是真的吗？您能辨别出真假不？”“牛尾还能有假的？应该不会吧。看着这细长的样子应该是牛尾。”一些市民告诉记者，他们只是听说牛尾有丰富的营养价值，但这些商贩销售的牛尾究竟是不是真的，他们也看不出来。

支招：真牛尾和火鸡脖子有区别

那么真正的牛尾应该是什么样的呢？经营牛羊肉生意多年的白师傅告诉记者，牛尾从头到尾自然弯曲，呈鞭节状，根粗末梢细，对比明显，且牛尾骨是实心的，椎骨较小。白师傅说牛尾一般价格都在20元到25元一斤，卖10元那么便宜，肯定有问题。

记者了解到，由于火鸡脖子又粗又长，与牛尾相近，就有一些不法商贩用火鸡脖子冒充牛尾。虽然外观相似，但牛尾是实心的且有明显粗细差别，而火鸡脖子因为含有气管等结构，肉皮较薄，里面是空心的，两头粗细较均匀，无明显差别。

据了解，火鸡脖子原产美国，而在当地，火鸡脖子是不能食用的。即使要加工成食品，也得经过160℃高温加工后才可以食用，而普通家庭的烹饪工具一般达不到160℃。有不少不法商贩从美国进口这些火鸡脖子冒充“牛尾”贩卖，在全国已经有多个案例。如果有市民在市场看到便宜的“牛尾”，建议不要购买，可拨打12315进行举报。

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