转型,一道“必答题”

□李明报道2月20日,位于垦利县永安镇北4公里处的丽丽农家饭生态园生意清冷。■编者按餐馆老板、家庭农场主、数码经销商……他们是一个个活跃在行业一线的经济个体,最深切地品尝着创业的酸甜,最敏锐地感受着市场的冷暖。

经济发展新常态下,老市场出现新困难,老办法面对新问题,转型成了他们共同的课题。

今天,我们推出这组报道,以“转型”为关键词,把观察对象微观到个体,折射经济下行压力下的行业百态,展现宏观经济走势中的个体抉择,以期有所启示。敬请关注。

“纠结”的丰收

□本报记者隋翔宇曲旭光

本报通讯员吕连兴

2013年的中央一号文件首次正式提出了家庭农场的概念。在政策的鼓舞下,来自海阳市发城镇北姜格庄村的范长山,以自己发起成立的甜柿子专业合作社为基础,成为当地最早一批“家庭农场主”。两年过去,范长山在品尝丰收喜悦的同时,也面临转型的烦恼。

当丰收遭遇跌价

2月底,未出农历正月,照常应是农闲时节,但农场主范长山却并没有“闲着”。“我最近一般都在烟台待着,提前摸一摸今年的柿子销路。”范长山告诉记者。

通过近几年的土地流转,这位农场主建立了全省最大的标准化甜柿生产基地。去年,合作社一共种植了2000多亩的日本甜柿子,秋收一过磅,超过了6000吨。

丰收面前,范长山却并不十分高兴。“以前不丰收的时候盼着丰收,现在丰收了,价格跟销路有时也犯愁。”范长山说。去年以来,国内水果市场普遍低迷,甜柿子市场收购价由3元每斤下降到了2元左右。

“平均每亩地的成本在2000元左右,这样算起来,2元的单价也有盈利；但如果把前期巨大的投入平摊进来,这样的收入明显没有达到预期。”范长山说。

然而,农副产品的定价权很大程度上掌握在收购商手中,并且柿子保质期有限,必须赶紧出手。

吸收有销路懂深加工的新社员

为了避免再次被动,范长山今年未雨绸缪,除了到烟台探索市场信息之外,他还开始琢磨起了“转型”。

近年来,范长山的合作社范围逐渐走出了海阳,临沂、临朐、栖霞、莱阳等地都有新的社员加入。“我们在吸收新社员的时候,改变了单纯种植户的标准,更欢迎那种有市场销路、有深加工技术的社员加入。

从去年开始,范长山开始尝试进入柿子深加工领域,他采取的是委托加工模式。“我也考虑过自购设备的模式,但一方面投入成本过大,整套设备至少需要几百万元的资金；另一方面,柿子种植有季节性,一旦上了设备,会有半年的空闲期,得不偿失。”他说。

其实两点可以归结为一个原因——资金压力。平整土地、修建道路、水电供应、标准化管理,2000亩的农场,不投入几千万元很难看到效果,再继续投入几百万元的流动资金谈何容易。

“转型压力大,但不转型却不行。”海阳市经管站副站长孙清华说。目前,海阳市共有1260多家农业专业合作社,有经济效益的不超过30%。孙清华认为,多数合作社不盈利主要有两方面的原因。“首先是有些合作社跟风成立,并没有实际的经营思路；其次,大多数合作社仍以初级农副产品种养殖为主,受市场波动影响大,这种简单的经营模式难以保持盈利。”

期待补贴之外的政策引导

“前面谈到了农场这么多投入,实际上,这还多亏了国家的政策支持。”范长山说。“享受了国家级合作社奖补10万元,享受了基地标准化建设60万元,享受了土壤改良、基地建设400万元……”范长山掰着指头向记者介绍说。

“事实上,不仅仅是补贴钱的问题,政府更应该在技术上给予合作社支持,在市场上给予更透明的规则。”说起对将来的期待,范长山认为国家政策应加强对基础方面的引导,“我们跟客户的信息非常不对称,如果市场足够透明,我们的选择也就更多了,也能为农民争取到更多的利益。”

农家乐老板:承包水库搞一条龙

□本报记者李明本报通讯员苏倩

2月20日,春节假期后的第一个周六,位于东营市垦利县永安镇北4公里处的丽丽农家饭生态园依旧生意清冷,“一整天都不来一桌客人也是常有的事。”饭店老板张树国无奈地说,这样的光景已持续了1年半时间。

别看现在冷清,前几年这儿的客人天天爆满,还不时会上演“抢车位”的好戏。2003年5月,张树国开起了农家乐。“生意不好也不孬。”6年后,他的小饭馆迎来了一次“华丽转身”。

受去浙江游玩时当地农家乐的启发,张树国回家后也把自家饭馆改造,“吃饭的地点不是在屋里,而是在生态大棚里,里面温度舒适、花草互映。”再加上紧挨通往黄河口湿地生态旅游区的必经之路,他的生态农家乐受到热捧。

可谁也想不到,“火”了四年的农家乐,从2014年开始不知怎的就不“灵”了。

经济下行压力及新开通的东八路使得近两年途经老张门前去黄河口旅游的游客数量锐减,让农家乐的客源一下子少了一半还多。2015年,农家乐的日营业额平均不足3000元,还不到前几年的1/3。“生意难做的不只是我们。”老张带着记者来到大门外,指着远处路边几家农家乐说,“这段不到7公里的马路两边以前经营着9家农家乐,现在只剩我们4家了。”

经营模式单一是大多农家乐的通病。记者沿着通往黄河口生态旅游区的S228省道一路向北,炖鸡、炖鱼、蒸螃蟹招牌频现,看似花样各异,实则模式单一。“缺乏对民间、民俗文化和自身发展特征的挖掘,时间久了,一些规模小、档次低的农家乐势必会被市场淘汰。”东营市旅游局规划科科长黄峰说。

以前生意忙的时候,老张从来不接婚宴,嫌利润低。可如今,婚宴成了老张手里的“香饽饽”。“蚊子再小也是肉,能挣点就比闲着强吧。”老张苦笑道。

除了婚宴,老张今年还准备将店里几道受欢迎的特色菜通过真空包装做成礼盒,在客人品尝的同时还可以带回去,增加点销量。临近的一个小型水库也让老张承包了过来。“养点鱼,再修整修整,搞一个休闲垂钓、乡村旅游、餐饮一条龙试试。”一阵笑声过后,张树国又望着门前的马路陷入沉思,似乎在问它:马路,马路,何时你能再次游客如织?

数码经销商:从卖产品到卖服务

□本报记者吕光社赵德鑫

曲阜专柜、邹城专柜、兖州专柜……短短一年多的时间,数码相机专柜纷纷被关停。日前,跟记者谈及此事,胜创数码公司总经理李小剑伤心地摇了摇头,“30个专柜只剩下肥城一个,而且这个月底也将关停。”

数码相机、手机更新换代快,货品慢慢积压了不少。2015年初,李小剑店里就有500多万元的库存无法变现。与此同时,房租负担也在加重,在费用支出中占比三成以上。

李小剑盘算了一下专柜的营业收入、人员工资、商场费用等收支账,决定一个个关掉。关店的不只李小剑一家,李小剑创业的起步之地——济宁万通科技市场,整整两层柜台都空了下来。

“2016年对于数码产品经销商而言是关系生死的一年,市场还是有的,但要改变方向和方式。”李小剑为此开展了一系列“减负”行动:老旧型号的摄影器材,他在自己开的淘宝店里进行折价销售；被市场淘汰的产品,直接作为垃圾处理；专柜店不盈利一律关停。一系列行动下来,账面上虽然损失不少,但降低库存220多万元,并还了100万元的贷款。

做完这三件事,李小剑将更多的资金与人力投入到手机的批发上来。“许多手机零售商没有多余的资金进货,我们就给他们配货,城区半小时送到,县市区半天送到。我们从中赚点差价。”今年春节前夕,店里的手机每天的营业额最高达到百万以上。

对于传统的实体店铺而言,电商的冲击无疑是巨大的。“在店里,有的顾客为了买到便宜的东西,现场就搜网店的价格跟我们比,但我们不怕比。除了价格,我们还能为顾客提供优质的服务。”面对互联网的冲击,李小剑认为,经销商的优势在于本地化、差异化的服务。

李小剑给记者点出了一款64G的某品牌SD卡,“我们为客户提供了五年的保修服务,为客户免费恢复数据,服务上的优势可以填补价格上的差距。”

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