机厂月饼的由来

" class="group1"target="_blank" >说到民间的传闻轶事，数也数不清，刚刚过了八月十五，不妨先从月饼说起。在油田，流传着两种经典的食品，“机厂月饼和油建冰糕”。本期咱先说“机厂月饼”。简单的一层白纸袋包装，与它年年供不应求的抢购盛况格格不入，以“机厂月饼”一种低调姿态撰写着“酒香不怕巷子深”的传奇。

出名纯属“无心插柳柳成荫”

正宗机厂月饼是由胜利油田胜机石油装备有限公司下属单位———生活服务中心所生产的月饼。

2007年10月9日，原中国石化集团胜利石油管理局总机械厂改制成立胜利油田胜机石油装备有限公司，原总机械厂大食堂遂更名为生活服务中心。然而，改制更名并没有影响大食堂一直以来保证职工就餐的初衷。除了提供普通饭菜，大食堂逐渐发展花样，自给自足糕点，在八月十五前后还为职工提供月饼庆贺佳节。“企业本身承接着总机械厂四十三年的历史发展渊源，还是以开发、制造、销售、服务采油和钻井机械为主。”胜利油田胜机石油装备有限公司机关一名工作人员表示，机厂月饼起初只是作为关爱员工、为他们送去节日温暖的“副业”发展起来的。“谁也没有料想到如今月饼的名气大有要超越公司石油装备的架势。”

凭借充足的用料和精良的工艺，大食堂制作的糕点得到越来越多的肯定，口碑经由人传人“飘香”到职工以外的市民大众，由生活服务中心的前身——— 原总机械厂大食堂得名的“机厂月饼”更是备受青睐而享誉盛名。手工艺制作流程的标准化，也让“机厂月饼”发展成为生活服务中心重要的时节性成熟产业。2007的改制，使原总机械厂大食堂所生产的月饼标识由原来的“机厂”月饼变为现在的“胜机”月饼。

数十年传统手工艺的结晶

从上世纪六、七十年代诞生开始，机厂月饼从选材、调馅、用料、工艺、配比到卫生条件都被几代胜机人严格把关。大食堂虽然几经换人，但是对工艺、管理、标准的严要求“一代代”传承了下来。经验丰富的老师傅们用智慧勤劳的双手向这一传统手工艺制作的食品注入了色香味俱全的口感、过硬的品质和可靠的质量保证，机厂月饼已然成为胜机公司的无形资产。

中秋节当天，生活中心大食堂门口的月饼销售窗口依旧“火热”。窗口旁边还张贴了《月饼最新价格表》、《胜利油田胜机石油装备有限公司关于“胜机”月饼标识及销售范围的说明》及对单位购买月饼开具发票需求的说明。生活中心大食堂工作人员告诉记者，从一个月前的七月十五，两个销售点就已经开始销售月饼了，“临到中秋，推掉了很多单位、集体订单，以满足窗口这边的市民需要。因为供不应求，对月饼购买也有限量要求，每人每个口味不能超过两斤。”

记者了解到，胜机公司生活中心大食堂生产的月饼每年会接受市检、区检以及省里的抽检，并销往市直、区直以及东营辖区的各个县区，远到滨州、潍坊。在中秋节临近的几天，经常可以看到私家车停满大食堂门口。“每年中秋节都会有很多慕名而来的外地人询问机厂月饼的销售处。”一位在机厂南苑小区居住八年有余的市民表示，向外地人介绍机厂月饼时心里会有种莫名的自豪感，“如果评选东营特色小吃，那机厂月饼可是当之无愧！”

金字招牌下的假冒和产能问题

机厂月饼抢购热潮来临之时，网上论坛、帖吧出现了大量关于如何辨别正宗机厂月饼的求助帖。“现在最正宗的机厂月饼，应该称之为胜机月饼。”胜机公司机关一名工作人员说，最初的机厂月饼金字招牌，已经拉动机厂小区居民和市场上的蛋糕房加入制作月饼的行列，仅胜机公司家属区就有 11家，生产出来的月饼因为机厂的地理位置统称为机厂月饼，而唯独生活中心大食堂所产的月饼才是用胜机公司商标注册的胜机月饼，是真正意义上传承下来的传统手工艺美食。

机关工作人员在此提醒广大市民朋友，机厂月饼的“官方”销售点只有两个，一是生活中心大食堂门口的窗口，另外一个窗口设在胜机公司宿舍一楼东窗口。“不排除有市民购买月饼后转而售卖的情况，但是我们一定确保在以上两个销售点买到的是正宗机厂月饼。”

另外，由于是传统手工艺制作的食品，机厂月饼注定受产能限制，无法扩大生产规模。也正因为如此，中秋团圆佳节，能够排队购买到限量销售的并与家人一同分享，已经成为不少市民的惬意追求。

小贴士

正宗机厂月饼标识特征为：胜利油田胜机石油装备有限公司全称，并采用公司产品的图形标识《SJ》，SJ为公司名称“胜机”汉语拼音缩写。四面为开口的“V”菱形边框，印有生产许可证图形并拥有生产许可证编号370524010524。 (记者 刘剑 见习记者 王晓莉) 

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