第四届甘肃美食节昨开幕50多家企业上千个菜品同台竞技

【本报讯】10月18日，为期5天的第四届中国·甘肃美食节在一片鼓乐声中隆重开幕，来自四川省12个市州的名菜、名宴、名点和名小吃汇聚金城，向食客们展示独具匠心的制作工艺和内涵丰富的饮食文化。与此同时，名菜名宴名点名小吃展示认定会也于当日正式拉开序幕，50多家知名企业推出了上千个品种让观众大饱眼福和口福。省人大常委会副主任朱志良、商务部商贸服务管理司司长邸建凯、中国烹饪协会副会长刘秀军、市人大常委会副主任潘卫平、市政协副主席陈亲恭等领导出席开幕式。副市长俞敬东致辞。

本届美食节由甘肃省商务厅和兰州市商务局主办，甘肃省烹饪协会和兰州市烹饪技术协会承办，各市州商务局及行业协会、甘肃博思源商务服务有限公司协办。与往届美食节相比，本届美食节活动更具多样性和广泛性，既有菜品展示认定又有名优小吃展销，既有烹饪技能大赛又有餐饮发展研讨，既有火锅展示展销周又有餐饮品牌评比，堪称全省餐饮行业的盛会。目前，除甘南、陇南两个发生泥石流灾情的市州未能参加外，省内其余12个市州均参与美食节活动。据了解，本届美食节中举办的全省烹饪技能大赛首次列入甘肃省百万职工技能素质提升活动比赛项目。

记者在现场看到，偌大的展厅里各式宴席和菜品济济一堂，景杨楼的雕刻工艺，天水名宴十三花，平凉的煲汤红牛宴等名菜名宴让观众赞不绝口。刘秀军看了展品后说，甘肃餐饮业在市场经济大潮中传承了中华餐饮文化的精华，本届美食节上展出的菜品非常高雅，文化品位也很浓郁。无论是大众菜品还是清真菜品，从选材用料到雕刻制作都非常考究，给人强烈的视觉和味觉冲击，这在许多餐饮展示中是首屈一指的。

俞敬东在致辞中说，近年来，兰州餐饮在继承中创新，在借鉴中提升，在融合中发展，尤其是随着省内精品菜系和省外川、粤、湘等菜系以及西式快餐品牌的入驻，兰州已成为展示陇原美食文化，弘扬中华餐饮文化的代表区域。本届美食节的举办，既是一次加强交流合作、弘扬饮食文化的行业盛会，更是一次做大做强甘肃餐饮品牌，促进餐饮经济快速发展的重大机遇。希望各参展企业以此为契机，有效整合优势资源，挖掘陇原餐饮文化，推动地方美食创新，为加快甘肃餐饮业发展做出更大贡献。

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