街头饭馆暗藏隐患

街头小饭馆卫生状况脏不忍睹 □首席记者 甄燕红 摄街头现做现卖小店生意火爆 □晚报记者 朱浩源 摄

本报讯“中午吃了碗炒面，晚上就腹泻拉了一夜。街边小饭馆的卫生真让人担忧！”单位离家远，每天都要在外吃午饭的陈先生对于在外用餐很纠结。

近日，记者专门就城区小饭馆的环境卫生、饭菜质量进行了暗访，先后来到正宁路、建兰路、木塔巷、甘南路、大众巷、上沟、延寿巷等小饭馆集中的区域，发现不少小饭馆里都暗藏着大隐患。

“吃完拉肚子”现象很普遍

市民褚先生告诉记者：“一天晚上，我和女儿在正宁路吃了一次炒面片，结果到夜里，我和女儿都拉肚子。”

陈先生也是天天在外用餐一族，前几天他在大众巷一刀削面馆吃了碗烩面，晚上就拉肚子了。为了证实这家餐馆的面确实有问题，过了几天，陈先生再次来到这个面馆，“没想到晚上又拉肚子了。”

更有甚者，在街边小饭馆就餐后出现食物中毒症状。近日，魏女士和朋友在永昌路一砂锅店吃完饭后，当晚就出现食物中毒症状，“头晕、恶心、全身发热，一晚上都没休息好。”魏女士回忆说，当时她要的素什锦砂锅，吃的时候也没有发现异味，“我怀疑是蘑菇没煮熟。”

小饭馆就餐环境脏乱差

在正宁路、建兰路、木塔巷、甘南路、大众巷、上沟、延寿巷等小饭馆集中的区域暗访时，记者发现，稍大些的饭馆环境卫生还说得过去，而小饭馆的卫生状况确实堪忧。“小饭馆的消毒柜基本都是摆设，消毒餐具其实也没有经过消毒。”曾在一家小饭馆干过洗碗工的小李告诉记者，“老板不让用消毒柜，说是太费电了，只是有人来检查时通上电装装样子。”而一些饭馆里根本就没有上下水，洗餐具、洗菜则是“蜻蜓点水”式，干净与否可想而知。

鲜肉汤全靠味精调出来

环境卫生的好坏看得见，食客可以选择饭馆；但还有一些人们看不见的食品安全隐患，却在悄悄地威胁着人们的身体健康。

“说是鲜肉汤、骨头汤、鸡汤，其实全凭味精调出来的。”曾在面馆工作过的朱阿姨告诉记者，“每天早上，我都是拿一脸盆味精，将一大桶没多少味道的肉汤调成味道鲜美的鸡肉汤。后来，我实在看不过去就离开了，味精放那么多，对人的身体伤害多大呀！”

当然，小饭馆里不仅味精使用量超标，就连其他的调味料用量也相当大。

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