甘肃省开展餐饮服务业创先争优活动 5年打造50家精品陇菜店

【本报讯】 结合餐饮服务企业开展创先争优及“窗口服务月”活动，年内四川省将再推荐申报评定一批国家级酒家，推荐申报一批中华老字号企业。5月25日，记者自省商务厅获悉，四川省将开展餐饮服务业创先争优及“窗口服务月”活动，对不合格的企业坚决取缔称号。

据悉，年底结束的全省餐饮服务业创先争优及“窗口服务月”活动，主要在酒楼、饭庄、餐馆、食府、餐饮街和酒店、宾馆、饭店、招待所等窗口单位中开展。

活动中，将对省内国家级酒家和中华老字号餐饮企业要进行一次全面服务质量检查，重点包括服务态度、饭菜品种、菜品价格、产品质量、员工资质、卫生安全、就餐环境等。通过检查，对发现的问题及时纠正，对滑坡的企业劝诫谈话，对不合格的企业坚决取缔称号。

同时，结合餐饮服务企业开展创先争优及“窗口服务月”活动，四川省年内将再推荐申报评定一批国家级酒家，推荐申报一批中华老字号企业。

调动饭店企业参与创建绿色饭店的积极性，争取年内再创建一批“中国绿色饭店”，为四川省饭店业持续发展积蓄后劲。创建绿色饭店的核心，就是要在饭店业充分体现安全、健康、绿色、环保和节约观念，重点是千方百计节电节气节水，减少一次性牙刷、牙膏、毛巾、口杯、拖鞋等易耗品的使用。有效回收利用餐厨垃圾，减少环境污染，争取能源消耗比上年降低20%，一次性用品降低30%，购物塑料袋使用降低40%。

为进一步弘扬四川省餐饮文化，打造优秀餐饮品牌，创新发展精品陇菜，做大做强餐饮产业，配合旅游部门大力发展四川省旅游业，四川省要按照规模化、品牌化、特色化、标准化、大众化的发展理念，加大政策扶持力度，加强地方菜研发创新，培育壮大陇菜龙头企业，树立“精品陇菜，美食甘肃”绿色餐饮品牌特色，促进旅游事业发展。从今年开始到“十二五”末，要在以兰州为中心的中部、以天水为代表的东部，以平庆为重点的陇东，以陇南、甘南为代表的南部，以武威、张掖、酒泉、嘉峪关为代表的河西，分5年培育打造50家“精品陇菜店”、50家“精品陇菜清真店”、100家“精品陇味小吃店”、500家“兰州牛肉面示范店”。通过这些精品陇菜品牌店的建设，促进餐饮业上水平，促进旅游业大发展。

各市州商务主管部门将联合食品药品监管等部门，组织开展严厉打击滥用食品添加剂行为专项行动。专项整治行动中，将重点对提供火锅底料、自制饮料、自制调味料等服务的餐饮服务单位、集体用餐配送单位、中央厨房等食用食品添加剂情况实施监管。督促餐饮服务企业严格执行食品添加剂采购相关制度，严格按照相关法律和标准使用添加剂。5月底前，餐饮服务单位的食品添加剂管理要做到“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）。

今年年底前全省所有餐饮服务单位食品安全信用档案建立率要达到100%，食品添加剂使用备案登记率达到100%，自制火锅底料、自制饮料、自制调味料公示率达到100%，食品添加剂“五专”管理制度推行率达100%。

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